Le pain et les pommes de terre ne sont pas nécessairement malsains, mais vous pouvez choisir de les exclure de votre alimentation ou de les manger en petites quantités si vous êtes diabétique pour éviter les pics de glycémie. Les régimes amaigrissants à faible teneur en glucides tels que le régime Atkins excluent le pain et les pommes de terre car ils sont riches en glucides. Les calories sont finalement le facteur le plus important dans la perte de poids, donc vous pouvez toujours perdre du poids sans éviter le pain et les pommes de terre tant que vous comptez vos calories et créez un déficit calorique.
Glucides dans le pain et les pommes de terre
Si vous êtes diabétique, un fournisseur de soins de santé peut travailler avec vous pour déterminer la bonne quantité de glucides que vous devriez manger par jour en fonction de votre composition corporelle et de votre niveau d'activité. Si vous essayez de limiter votre apport en glucides, vous devrez peut-être manger du pain et des pommes de terre en petites quantités, ou vous pouvez choisir de les éviter complètement. Une seule tranche de pain vous donne environ 50 grammes de glucides, et l'American Diabetes Association recommande de ne pas consommer plus de 45 à 60 grammes de glucides à un repas, sauf indication contraire de votre fournisseur de soins de santé.
L'index glycémique
L'indice glycémique est une échelle qui indique la vitesse à laquelle un aliment augmente votre taux de glucose. Les pommes de terre et le pain blanc ont un indice glycémique élevé, ce qui signifie que si vous êtes diabétique, vous devez limiter votre consommation et les combiner avec des aliments à faible IG pour les équilibrer. Le pain de blé entier moulu sur pierre et le pain de pumpernickel ont en fait un indice glycémique faible, vous n'avez donc pas besoin d'éliminer complètement le pain en tant que diabétique.
Calories dans le pain et les pommes de terre
Régimes faibles en glucides et riches en protéines
Une étude publiée dans "Diabète" en 2009 a révélé que les régimes faibles en glucides ne vous aident pas à perdre du poids plus que les régimes faibles en graisses. Dans une étude publiée en 2010 dans le "New England Journal of Medicine", les scientifiques ont découvert que les régimes riches en protéines / faibles en glucides sont les plus efficaces pour la perte de poids par rapport aux régimes faibles en protéines / faibles en glucides, faibles en protéines / riches en glucides. glucides et régimes riches en protéines et en glucides. Les scientifiques ont suggéré que la raison pourrait être que les aliments riches en protéines sont plus rassasiants que les aliments riches en glucides, ce qui vous fait consommer moins de calories.
Aliments de remplacement
Trouvez des recettes faibles en glucides qui utilisent le chou-fleur comme substitut à la fois des pommes de terre et du pain. À l'aide d'un robot culinaire, vous pouvez mélanger les fleurons de chou-fleur avec de la crème ou du beurre, des herbes et du sel, pour faire une "purée de pommes de terre". Si une recette nécessite des pommes de terre, vous pouvez souvent les remplacer par un autre légume-racine, comme des carottes ou des betteraves. Si vous avez simplement besoin de tranches de pain pour un sandwich, essayez plutôt de faire un wrap avec des feuilles vertes comme la laitue ou les feuilles de chou.
