Lupe Tortilla a été lancée en 1983 par Stan et Audrey Holt dans une ferme de 40 ans à Houston, au Texas. Quatorze ans plus tard, les Holts s'étendent à deux autres endroits où les clients peuvent déguster leurs plats tex-mex.
Aujourd'hui, Lupe Tortilla compte 20 restaurants dans tout le Texas pouvant accueillir 50 personnes et proposant 22 délicieux menus, y compris des nachos, des quesadillas, des burritos, des fajitas et des tacos.
Pour ceux qui comptent les calories et surveillent leur poids, c'est probablement une destination à éviter sauf en de rares occasions. Bien que si vous faites des choix de menu calculés, vous pourrez peut-être adapter ce restaurant au régime alimentaire.
Lupe Tortilla Nachos
Qui n'aime pas commencer un repas Tex-Mex avec une grande assiette de nachos à partager avec la table? Lupe Tortilla propose des Nachos Matamoros avec des haricots, du fromage Jack et des jalapeños; ou Nachos Compuestos aux haricots, carne molida (viande hachée), fromage cheddar, guacamole, tomates et jalapeños.
En moyenne, certains trackers de calories rapportent qu'une portion d'une once de croustilles de tortilla représente environ 140 calories avec sept grammes de matières grasses, 17 à 19 grammes de glucides et deux grammes de protéines; une tasse de haricots frits représente 214 à 300 calories avec quatre grammes de matières grasses, 32 à 50 grammes de glucides et 11 à 16 grammes de protéines; une once de fromage Jack est de 120 calories avec neuf grammes de matières grasses, zéro glucides et sept grammes de protéines; et une once de piments jalapeños sont cinq calories avec zéro gras, un gramme de glucides et zéro protéine.
L'ajout de viande hachée dans les Nachos Compuestos vous ramènera de 171 à 218 calories pour une portion de trois onces, selon le pourcentage de gras, avec huit à 13 grammes de gras, zéro glucide et 24 grammes de protéines. Deux cuillères à soupe de guacamole ajoutent 35 à 60 calories supplémentaires, selon les ingrédients, avec trois à quatre grammes de matières grasses, deux à trois grammes de glucides et un gramme de protéines.
Au total, ces nachos pourraient ajouter jusqu'à plus de 830 calories pour une seule portion.
Lupe Tortilla Quesadilla
Les quesadillas sont un autre favori des apéritifs. Vous pouvez choisir entre une version de fajita au poulet chez Lupe Tortilla ou une version aux épinards et aux artichauts, à la fois avec du pico de gallo, du fromage Jack fondu, du guacamole et de la crème sure.
Avec une quesadilla, les calories les plus élevées proviennent de la tortilla et du fromage. Une tortilla de la taille d'un burrito contient 190 calories avec cinq grammes de gras, 33 grammes de glucides et cinq grammes de protéines. Nous savons que le fromage contient 120 calories provenant des nachos. Donc, sans aucun des autres composants, cet apéritif ajoute jusqu'à 310 calories, en supposant qu'il n'y a qu'une once de fromage utilisée dans la recette.
Lupe Tortilla Burrito
Un incontournable du menu Lupe Tortilla est The Original "Big Sucker Burrito", qui est rempli de viande hachée et de haricots, et garni de sauce chili et de fromage queso. Les tomates, les oignons et la laitue râpée viennent sur le côté.
Certains dépisteurs de calories signalent qu'un burrito au bœuf et aux haricots va de 280 à 960 calories selon la taille, et n'inclut pas les extras, comme la sauce au chili et le queso. De plus, vous pouvez vous attendre à 10 à 42 grammes de matières grasses, 27 à 116 grammes de glucides et 10 à 30 grammes de protéines.
La sauce au chili ajoutera de 149 à 287 calories par tasse à votre plat, ainsi que trois à 14 grammes de matières grasses, 24 à 30 grammes de glucides et six à 14 grammes de protéines.
Ce queso contient probablement encore 40 calories pour deux cuillères à soupe, avec au moins deux grammes de gras supplémentaires, quatre grammes de glucides et un gramme de protéines.
Lorsque ce burrito vous est présenté, vous regardez plus de 1280 calories, soit plus de la moitié de votre apport calorique quotidien de 2000 calories dans un seul plat.
Lupe Tortilla Fajitas
Alors que les fajitas ont tendance à être l'une des options les plus saines dans n'importe quel restaurant mexicain ou tex-mex, si vous consommez tous les composants des plats de fajita de Lupe Tortilla, vous n'économiserez pas sur les calories.
Chaque option de plat de fajita comprend:
- Guacamole à 45 à 60 calories pour deux cuillères à soupe
- Pico de gallo à 10 calories pour deux cuillères à soupe
- Poivre poblano grillé à deux calories pour une once
- Fromage cheddar à 110 à 115 calories pour une once
- Crème sure à 46 à 70 calories pour deux cuillères à soupe
- Oignons grillés à huit calories pour deux cuillères à soupe
- Riz blanc à 169 à 242 calories pour une tasse
- Haricots frits à 214 à 300 calories pour une tasse
- Tortillas de farine roulées à la main de 81 à 190 calories pour une, selon la taille
Si vous gardez une trace, les extras fournis avec les fajitas Lupe Tortilla pourraient vous faire perdre 997 calories si vous mangiez chaque composant.
Le Fajitas Grandioso comprend une livre de bœuf mélangé (plus de 291 calories pour une demi-livre) et de poulet (320 calories pour une demi-livre), et six crevettes au poivre enveloppées de bacon (210 calories). Ces ingrédients ajoutent jusqu'à 821 calories pour un total de 1818 calories.
Ce repas sert deux à trois personnes, c'est donc une bonne idée de partager ou de ramener à la maison une bonne portion à manger à une date ultérieure.
Lupe Tortilla Taco
L'une des options de tacos de Lupe Tortilla est le Carnita Tacos, comprenant deux tortillas de maïs faites maison avec du filet de porc croustillant, de la laitue, de la coriandre, des oignons et de la salsa épicée serrano.
Deux tortillas de maïs contiennent de 90 à 200 calories, selon la taille, avec un gramme de matières grasses, 16 à 21 grammes de glucides et deux à quatre grammes de protéines. Le filet de porc contient de 90 à 122 calories par portion de trois onces, avec un à trois grammes de gras, zéro glucide et 17 à 22 grammes de protéines.
Cette entrée s'élève à un peu plus de 320 calories, ce qui en fait l'une des options de calories les plus faibles du menu. Si vous cherchez une option plus saine quand il s'agit de Tex-Mex à Lupe Tortilla, les tacos sont le chemin à parcourir.
