Les multivitamines, les pilules d'huile de poisson et le vinaigre de cidre de pomme sont des suppléments courants que certaines personnes prennent tous les jours dans leur quête de santé. L'huile d'olive n'est généralement pas considérée comme un complément de santé à la manière des vitamines. La plupart des gens l'utilisent pour cuisiner ou ajouter de la saveur aux plats, mais manger de l'huile d'olive tous les jours peut améliorer votre santé.
Pointe
Boire quelques cuillères à soupe d'huile d'olive tous les jours peut réduire votre risque de maladie cardiaque.
Ne craignez pas la graisse
Il semble étrange de penser à l'huile d'olive comme un supplément car c'est de la graisse pure. Les types que vous trouvez dans de nombreux restaurants fast-food sont généralement malsains - sans oublier que les graisses ont neuf calories par gramme, selon le département américain de l'Agriculture. C'est presque le double de la quantité de glucides et de protéines, qui en contiennent chacun quatre. Cependant, toutes les graisses ne sont pas créées égales.
Types de gras
Il existe différents types de graisses. Les acides gras polyinsaturés et monoinsaturés sont plus sains pour votre cœur que les gras saturés et trans. Les graisses insaturées sont dérivées de sources végétales et de poisson, tandis que les graisses saturées proviennent principalement de sources animales et de sources végétales comme l'huile de coco.
Les lipides polyinsaturés et monoinsaturés sont chimiquement différents, rapporte la Dietitians Association of Australia. Les aliments comme le poisson et les noix sont des exemples de graisses polyinsaturées et contiennent des acides gras oméga-3 et oméga-6, qui améliorent la santé cardiaque.
L'huile d'olive et d'autres huiles comme le canola, le carthame, l'arachide et le sésame sont des exemples de gras monoinsaturés. Essayez d'utiliser ces sources de gras monoinsaturés pour remplacer une partie des graisses saturées de votre alimentation, ce qui peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque.
Apprendre du régime méditerranéen
La consommation d'huile d'olive est au cœur du régime méditerranéen. L'un des objectifs de ce régime est de réduire les graisses saturées et d'augmenter les graisses insaturées. Le régime comprend beaucoup de fruits, légumes, céréales, pommes de terre et noix. L'huile d'olive est un aliment de base dans l'alimentation et l'une des principales sources de graisses monoinsaturées.
Un article de 2017 publié dans le British Journal of Sports Medicine soutient que les maladies cardiaques sont principalement causées par une inflammation. Dans l'étude, les sujets sont passés à un régime méditerranéen ou à un régime de santé comparable. Ceux qui suivaient un régime méditerranéen consommaient soit 4 cuillères à soupe d'huile d'olive par jour, soit une poignée de noix.
Tout au long de l'étude, les 7 500 participants à haut risque avaient un risque de développer des problèmes cardiaques de 30% inférieur à ce qui aurait été normalement prévu, qu'ils aient mangé une poignée de noix ou bu de l'huile d'olive. Fait intéressant, les chercheurs n'ont pas observé de baisse significative de leur taux de cholestérol LDL, ce qui indiquerait une réduction du risque de maladie cardiaque dans l'ensemble.
Les chercheurs ont conclu que ce doit être l'acide alpha-linoléique, les polyphénols et les acides gras oméga-3 présents dans l'huile d'olive et les noix qui réduisent le risque de maladie cardiaque en réduisant l'inflammation dans les vaisseaux sanguins.
En 2016, une étude cas-témoins publiée dans Public Health Nutrition a montré que l'huile d'olive était responsable de la réduction du risque de maladie coronarienne chez les personnes qui suivaient le régime méditerranéen. En fait, les participants à l'étude qui n'utilisaient que de l'huile d'olive et aucune autre huile dans leur alimentation ont réduit leur risque de maladie coronarienne de 37%.
Avantages pour la santé de l'huile d'olive
Boire de l'huile d'olive dans le cadre de votre alimentation peut réellement vous aider à perdre du poids, tant que vous ne dépassez pas votre objectif calorique pour la journée. Une étude de 2018 publiée dans le European Journal of Nutrition a montré que la consommation de 25 millilitres d'huile d'olive extra vierge avec petit-déjeuner aidait les sujets à perdre du poids et à abaisser la tension artérielle, deux facteurs de risque de maladie cardiaque, tout en suivant un régime hypocalorique.
Étant donné que l'inflammation des artères peut contribuer aux maladies cardiaques, il est important de garder l'inflammation sous contrôle. Une étude de 2018 publiée dans Endocrine, Metabolic & Immune Disorders a montré que l'huile d'olive réduisait l'inflammation et agissait comme antioxydant. Les chercheurs ont conclu que moins d'inflammation réduit l'athérosclérose, qui est l'accumulation de plaque dans les artères.
L'huile d'olive pour la prévention du cancer
Il existe différents types de cancer et chacun peut être causé par des problèmes différents. Selon le National Cancer Institute, les radicaux libres pourraient être une cause de cancer.
Un atome ou une molécule qui gagne ou perd un électron est appelé radical libre. Perdre ou gagner un électron rend la molécule déséquilibrée et réactive. Les radicaux libres peuvent changer votre ADN en réagissant avec lui et en donnant ou en volant un électron. Les dommages peuvent provoquer une mutation de votre ADN pouvant entraîner un cancer.
Selon une étude de 2016 publiée dans BioFactors, les antioxydants contenus dans l'huile d'olive neutralisent ces radicaux libres, protégeant ainsi votre ADN. L'étude a examiné les molécules d'oxygène instables en particulier, car elles font partie des radicaux libres les plus réactifs et dangereux.
L'article explique que le principal antioxydant de l'huile d'olive, l'hydroxytyrosol, peut aider à réduire la propagation de certaines formes de cancers en ralentissant la croissance des cellules tumorales. Les types de cancer dont on a démontré qu'ils bénéficiaient de l'antioxydant étaient la leucémie, le cancer du côlon, le cancer de la prostate et le cancer du sein. Il est important de noter que le traitement a été effectué avec une forme isolée d'hydroxytyrosol, pas d'huile d'olive elle-même. On ignore si la consommation d'huile d'olive peut avoir le même effet.
Polyphénols d'huile d'olive
Les effets antioxydants et anti-inflammatoires de l'huile d'olive peuvent être dus aux polyphénols qu'elle contient. Les polyphénols sont des antioxydants présents dans les plantes. Une étude publiée en 2018 dans Endocrine, Metabolic & Immune Disorders a révélé que la supplémentation en polyphénols trouvés dans l'huile d'olive, et non l'huile d'olive elle-même, réduisait l'inflammation.
Vitamine E dans l'huile d'olive
Les vitamines liposolubles ne peuvent être stockées que dans les graisses. Étant donné que l'huile d'olive est constituée de matières grasses, elle contient une vitamine liposoluble particulièrement puissante: la vitamine E. Connue pour son rôle d'antioxydant, le type de vitamine E dans l'huile d'olive est appelé alpha-tocophérol, et c'est le même type de vitamine E trouvé dans les tissus humains.
L'alpha tocophérol est un antioxydant particulièrement puissant, ce qui en fait la forme la plus efficace de vitamine E. Vous pouvez répondre à vos besoins quotidiens avec 22 à 26 grammes d'huile d'olive par jour, soit un peu moins de deux cuillères à soupe, selon une étude de BioFactors.
Types d'huile d'olive
Boire quotidiennement de l'huile d'olive améliore la santé de votre cœur. Avant de vous précipiter au magasin pour acheter une bouteille, assurez-vous de sélectionner le bon type, cependant.
Il existe différents types d'huile d'olive. L'huile d'olive extra vierge est de la plus haute qualité car elle est peu traitée. Il est fabriqué à partir d'olives pressées, sans chauffage ni raffinage supplémentaires pour extraire l'huile. Pour s'assurer qu'il n'y a pas eu de traitement artificiel, l'huile d'olive extra vierge est testée pour les produits chimiques.
L'huile d'olive ordinaire et l'huile d'olive légère sont des versions raffinées de l'huile d'olive, ce qui signifie que les fabricants utilisent la chaleur et des produits chimiques pour extraire les impuretés. La plupart des entreprises ajoutent de l'huile d'olive extra vierge pour plus de goût et de couleur.
Si vous allez boire de l'huile d'olive, respectez la vierge extra. Il aura plus de goût et de valeur nutritive car il n'a pas été transformé.
Combien devriez-vous boire?
Si vous essayez de perdre ou de maintenir votre poids, l'ajout de matières grasses à votre alimentation n'est peut-être pas une bonne idée, car il est si riche en calories. Heureusement, vous n'avez pas besoin de boire trop d'huile d'olive pour profiter des bienfaits pour la santé. Ou, au lieu de boire de l'huile d'olive, ajoutez-en à votre salade ou utilisez l'huile pour la cuisson.
De nombreuses études qui étudient les avantages pour la santé de l'huile d'olive en utilisent une petite quantité, comme quelques cuillères à soupe par jour. Par exemple, une étude publiée en 2015 dans Nutrition and Metabolism avait des sujets ingérant 25 millilitres par jour d'huile d'olive brute. Cela équivaut à peu près à 1, 7 cuillères à soupe ou environ 5 cuillères à café. Ce montant ajoute environ 200 calories à votre alimentation par jour, car une cuillère à soupe d'huile d'olive équivaut à 120 calories.
Dans l'étude, les participants qui avaient de l'huile d'olive tous les jours ont montré des signes d'amélioration de la santé cardiaque et de la fonction immunitaire, mais une telle pratique pourrait entraîner une prise de poids, alors assurez-vous simplement d'équilibrer la consommation d'huile d'olive avec d'autres aliments pour éviter de consommer trop de calories.
