Le poisson est une source nutritive d'acides gras oméga-3, dont il a été démontré qu'ils favorisent un système cardiovasculaire sain et réduisent le risque de maladie cardiaque. Comme alternative à la consommation de poisson, les acides gras oméga-3 et autres huiles de poisson peuvent être extraits des produits du poisson et offerts en tant que suppléments d'huile de poisson. Il existe certains problèmes de santé associés à une consommation excessive de poissons prédateurs comme le thon et le saumon, car ils contiennent des niveaux élevés de mercure toxique. Par conséquent, vous pouvez avoir des préoccupations similaires concernant les niveaux de mercure dans les suppléments d'huile de poisson.
Étude de la Harvard Medical School
Une étude de la Harvard Medical School publiée dans le numéro de décembre 2003 de "Pathology & Laboratory Medicine" a analysé cinq suppléments d'huile de poisson disponibles dans le commerce pour leurs niveaux respectifs de mercure. Ces marques comprenaient les suppléments d'huile de poisson en vente libre CVS, Kirkland, Nordic Ultimate, Sundown et OmegaBrite. Les marques Sundown, Kirkland et Nordic Ultimate ne contenaient aucune quantité détectable de mercure, où la marque CVS contenait 10 microgrammes par litre, ou mcg / L, et la marque OmegaBrite avait 12 mcg / L de mercure. Bien que deux de ces marques contiennent du mercure, ces niveaux sont suffisamment bas pour être considérés comme négligeables. La consommation quotidienne de ces préparations d'huile de poisson entraînerait moins de mercure dans le corps que de manger deux à quatre repas de poisson par semaine. Les chercheurs ont suggéré que les suppléments d'huile de poisson pourraient être une source plus sûre d'acides gras oméga-3 que de manger du poisson.
Normes internationales sur l'huile de poisson
Le plus gros problème avec la détermination de la quantité de mercure dans les suppléments d'huile de poisson est qu'il n'y a pas de méthode ou de norme de test actuellement définie, et tous les suppléments ne sont pas testés. Cependant, il existe des analyseurs tiers indépendants de suppléments d'huile de poisson. Les Normes internationales sur l'huile de poisson, qui sont exploitées à l'Université de Guelph en Ontario, au Canada, fournissent la liste la plus complète d'analyses d'ingrédients d'huile de poisson et de suppléments d'oméga-3. Avec des rapports d'analyse technique sur des dizaines de produits différents, y compris ceux de Life Extension, Nordic Naturals, PurePharma et Restore Life pour n'en nommer que quelques-uns, ils fournissent au consommateur presque tout ce qu'il faut savoir sur ces produits alternatifs. Un examen plus approfondi de ces rapports suggère que tous les suppléments qu'ils ont analysés contiennent une quantité négligeable, moins de 0, 01 partie par million, ou ppm, de mercure par capsule.
Autres suppléments d'huile de poisson
Dans une autre étude publiée dans un numéro de 2005 du "Journal of Automated Methods & Management in Chemistry", les chercheurs ont examiné les niveaux de mercure dans 40 compléments alimentaires disponibles dans le commerce, dont trois produits à base d'huile de poisson. Ils ont déterminé que presque tous les produits contenaient des niveaux négligeables de mercure. Cependant, parmi les produits qu'ils ont testés, l'un des trois produits à base d'huile de poisson non identifiés contenait la plus grande quantité de mercure à 123 nanogrammes par gramme. Les chercheurs ont rapidement souligné que même si vous deviez prendre ce produit en suivant la posologie recommandée par les fabricants, vous ne dépasseriez toujours pas la consommation hebdomadaire recommandée de mercure telle que définie par l'Organisation mondiale de la santé.
