Les électrolytes sont des minéraux essentiels à un corps sain. Ce sont des molécules chargées positivement ou négativement que votre corps utilise pour la contraction musculaire, maintenant la quantité d'eau dans votre corps et le pH de votre sang. Les électrolytes sont perdus par la transpiration. C'est la science derrière de nombreuses boissons pour sportifs - pour remplacer les électrolytes perdus par l'exercice. Cependant, les niveaux d'électrolytes peuvent être maintenus en incluant des fruits et légumes riches en électrolytes dans votre alimentation.
Potassium
Le potassium abaisse l'hypertension artérielle, réduit le risque d'accident vasculaire cérébral et régule la fonction cardiaque. Le potassium travaille avec le sodium dans la contraction musculaire à travers la pompe sodium-potassium. Les fruits riches en potassium sont: les bananes, les oranges, le kiwi, l'avocat, le tamarin, les pêches et les nectarines. De nombreux fruits secs sont riches en potassium, notamment les abricots secs, les pommes séchées, les pruneaux, les raisins secs et les figues sèches. Les légumes riches en potassium sont: les patates douces, les ignames, les pommes de terre au four, les champignons, les tomates séchées au soleil, les épinards et la courge poivrée.
Sodium
Le sodium joue un rôle majeur dans la conduite des impulsions nerveuses, la contraction musculaire et le maintien des niveaux de liquide dans votre corps. À l'état naturel, de nombreux fruits et légumes ne sont pas riches en sodium. Les tomates séchées au soleil, les radis, les artichauts, les poivrons, les épinards et les patates douces contiennent du sodium. Cependant, lorsqu'ils sont marinés, les concombres et les choux montent en teneur en sel. Le cantaloup, le miellat, les pommes séchées et l'avocat contiennent des traces de sodium.
Calcium
Ce cheval charlie, ou crampe musculaire, peut être le résultat d'une insuffisance de calcium. Le calcium assure la croissance et la force des dents et des os et la conduction nerveuse. Il est également essentiel pour la sécrétion d'hormones et d'enzymes. Le chou vert, le navet, la roquette, le bok choy ou le chou chinois, le gombo et le brocoli sont tous des légumes riches en calcium. Les fruits riches en calcium sont les abricots secs, les prunes, les figues sèches, les kiwis, les kumquats, les figues de Barbarie, les mandarines et les oranges.
Magnésium
En plus de son rôle dans la fonction musculaire et nerveuse, le magnésium électrolytique aide également à renforcer les os et à maintenir le système immunitaire en bonne santé. Les bananes, l'avocat, les épinards, le chou frisé, la bette à carde et les betteraves vertes sont des fruits et des légumes riches en magnésium.
