Le régime Dukan demande aux adeptes de baser leurs repas sur des aliments riches en protéines et en glucides. Alors que les personnes à la diète sont autorisées à consommer des aliments riches en glucides à la phase finale du plan, la première phase, connue sous le nom de phase d'attaque, est très restrictive. Le Dr Pierre Dukan, le créateur du régime Dukan, affirme que suivre les directives de la phase d'attaque peut vous aider à perdre jusqu'à 7 livres en cinq jours. Cependant, les experts en santé qui ont examiné le régime alimentaire pour "US News & World Report" disent que le programme n'est pas durable et malsain. Ne commencez pas le régime Dukan avant d'en parler à votre médecin.
Protéines d'origine animale
Pendant la phase d'attaque du régime Dukan, vous pouvez consommer des quantités illimitées de volaille, de poisson, de crustacés et de morceaux de bœuf maigres. Cela comprend les types de viandes extra-maigres transformées ou salées comme le jambon, le bacon et les saucisses; charcuterie faible en gras; buffle; lapin; venaison; veau; les viandes d'autruche et d'organes comme le foie de poulet ou les reins de boeuf. Les règles diététiques disent d'éviter de manger la peau de volaille et de choisir des méthodes de cuisson sans matières grasses ajoutées, comme la torréfaction ou les grillades.
Choix végétariens
Pour plus de variété, les adeptes de la phase d'attaque du régime Dukan peuvent inclure certaines sources de protéines à base de plantes dans leurs repas quotidiens, tels que le tempeh, le seitan, le tofu ou des produits commerciaux à base de soja tels que les hamburgers végétariens. La Harvard School of Public Health conseille de limiter votre consommation de soja à pas plus de quatre portions par semaine. Certains produits, préparés à partir d'une protéine sans soja dérivée de champignons, sont également autorisés sur le plan.
Produits laitiers et œufs sans gras
Vous êtes autorisé à manger beaucoup de produits laitiers pendant la phase d'attaque tant qu'ils ne sont pas gras. Des fromages à la crème, du lait, du yogourt grec, du fromage cottage et du ricotta peuvent tous être inclus dans vos repas, bien que les fromages à pâte dure comme le cheddar ne soient pas autorisés. Les œufs de caille, de canard et de poulet sont également considérés comme des aliments en phase d'attaque. Il n'y a pas de limite au nombre de blancs d'œufs que vous pouvez avoir quotidiennement, bien que les National Institutes of Health disent que vous ne devriez pas avoir plus de quatre œufs entiers par semaine, moins si vous avez un taux de cholestérol élevé.
Choix d'assaisonnement
Vous êtes autorisé à utiliser du sel, du poivre, des herbes, des épices, du zeste de citron, de l'ail et des oignons en dés pour ajouter de la saveur à vos aliments pendant la phase d'attaque. Vous pouvez également utiliser des condiments tels que la moutarde, le vinaigre et la sauce de soja tant qu'ils ne contiennent pas de graisses ou de glucides ajoutés. Vous pouvez utiliser de la gélatine sans sucre. Les personnes à la diète doivent éviter de cuire les graisses, y compris tous les types d'huiles, de beurre et de margarine.
Son et fluides
Pour garder votre système digestif en bonne santé pendant la phase d'attaque, Dukan dit que les personnes à la diète devraient consommer 1 1/2 cuillères à soupe de son d'avoine chaque jour et boire beaucoup de liquides sans calories. L'eau, le café, les boissons gazeuses et tous les types de thé sont autorisés. Des édulcorants artificiels peuvent être ajoutés à votre café ou thé, mais toute forme de sucre est interdite.
