Les glucides sont des nutriments qui fournissent de l'énergie pour l'activité physique et la fonction cognitive. Cependant, ces nutriments augmentent également la glycémie. La consommation fréquente d'aliments et de boissons riches en glucides peut contribuer au diabète, à la prise de poids et à l'hypoglycémie, selon Phyllis Balch, auteur de «Prescription for Nutritional Healing». Les glucides se trouvent principalement dans les aliments d'origine végétale; cependant, les produits laitiers contiennent également ces nutriments.
Pains
Le pain fait partie des aliments les plus couramment associés aux glucides. Une tranche de pain blanc contient environ 14 g de glucides. Le pain de grains entiers n'est que légèrement plus faible en glucides - une tranche contient environ 13 g. Les bagels sont particulièrement riches en glucides - un bagel blanc ordinaire fournit environ 35 g de ce nutriment.
Légumes féculents
Les amidons sont une forme d'hydrate de carbone - comme les hydrates de carbone trouvés dans les pains, les amidons peuvent augmenter les niveaux de glucose dans le sang. Une grosse pomme de terre au four contient entre 60 et 70 g de glucides. Une portion de 1 tasse de maïs ou de patates douces fournit environ 30 g de glucides, comme le fait un plantain moyen.
Légumineuses
Les légumineuses sont riches en fibres, qui est un type de glucide. Une portion de 1 tasse de haricots noirs cuits, de haricots pinto ou de haricots blancs contient environ 45 g de glucides. Une portion de 1 tasse de lentilles fournit environ 40 g de glucides, et la même portion de pois aux yeux noirs contient environ 30 g. Les pois chiches, qui sont couramment utilisés dans les salades et le houmous, contiennent environ 50 g de glucides par tasse.
Breuvages
Plusieurs boissons ajoutent des glucides à votre alimentation. Une portion de 1 tasse de jus d'orange fournit environ 30 g de glucides. La même portion de lait écrémé contient environ 12 g. Les boissons énergisantes sont également généralement riches en glucides; un 16 oz. une canette de boisson énergisante Monster Assault, par exemple, contient environ 27 g de ce nutriment.
