La L-tyrosine est un élément chimique appelé acide aminé. Les acides aminés forment le fondement moléculaire des protéines, une classe de molécules dont dépend toute vie. Cependant, les acides aminés ont également leurs propres fonctions individuelles et uniques. La L-tyrosine, en particulier, soutient la production de neurotransmetteurs, d'hormones et du pigment appelé mélanine.
Pigments
Un pigment est un type de matériau qui absorbe certaines longueurs d'onde de la lumière et en réfléchit d'autres. La longueur d'onde réfléchie est celle que vous finissez par voir. Les pigments sont omniprésents dans les processus photosynthétiques des plantes et dans certaines applications industrielles, mais ils sont également importants pour produire de la couleur chez les animaux. La mélanine est le pigment spécifique responsable de la couleur des cheveux, de la peau et de l'iris de l'œil. L'une de ses principales fonctions est de protéger la peau des dommages du soleil et de dissiper la plupart des rayons UV sous forme de chaleur. Parce que l'exposition au soleil stimule la production de vitamine D, cependant, des niveaux élevés de mélanine peuvent être un facteur de risque de carence en vitamine D.
Production de mélanine
Des cellules spéciales appelées mélanocytes produisent de la mélanine dans la couche externe de la peau. La concentration de mélanocytes reste généralement constante entre les individus et les groupes ethniques, mais la fréquence d'expression des gènes détermine plutôt la quantité de mélanine. La plus grande expression du gène crée une augmentation de la synthèse de mélanine. Les mélanocytes sont responsables des grains de beauté, des taches de rousseur, des bronzages et, s'ils deviennent cancéreux, des mélanomes.
Précurseur
La L-tyrosine est un précurseur de la mélanine. Cela signifie que certaines voies biochimiques convertissent la L-tyrosine en mélanine grâce à l'utilisation de nombreuses "molécules intermédiaires" qui sont systématiquement modifiées en produit final. Les anomalies génétiques et non les carences alimentaires sont cependant à blâmer pour la production insuffisante de mélanine dans la peau.
Sources alimentaires
La L-tyrosine est un acide aminé non essentiel. Cela signifie que votre corps produit de la L-tyrosine et, par la suite, de la mélanine à partir d'un autre acide aminé appelé phénylalanine. La tyrosine peut encore être trouvée dans un certain nombre d'aliments tels que la viande rouge, la volaille, les fruits de mer, les produits laitiers, les produits à base de soja, les arachides, les amandes, les avocats, les bananes, les haricots de Lima et les graines. Bien que votre corps produise toujours toute la tyrosine dont il a besoin indépendamment de sa consommation, vous devrez toujours obtenir de la phénylalanine dans votre alimentation, que vous pouvez trouver dans la plupart des mêmes aliments. Dans les rares cas de carence en tyrosine, il est également disponible sous forme de complément alimentaire sous forme de gélule ou de comprimé. Cependant, vous devez toujours parler à votre médecin avant de prendre des suppléments supplémentaires.
