Le choix d'un régime végétarien ou végétalien peut offrir de nombreux avantages, tant pour votre santé que pour votre portefeuille. Un régime à base de plantes vous donne une tonne de nutriments pour très peu de calories - et selon l'endroit où vous vivez, peut également coûter beaucoup moins cher que d'acheter de la viande. Renoncer simplement et soudainement à certains ou à tous les produits d'origine animale peut avoir des effets secondaires inattendus, alors assurez-vous d'être à la base d'une planification de repas végétariens sains pour vous assurer que votre transition est aussi amusante et saine qu'efficace.
Avantages de devenir végétarien
Il existe de nombreuses bonnes raisons de devenir végétarien, selon les experts de la Harvard Medical School. Parmi eux, il y a une diminution du risque de maladie cardiaque, certains cancers et le diabète de type 2. Cela dépend, bien sûr, si vous mangez une alimentation maigre et riche en nutriments ou si vous abandonnez simplement la viande au profit de pizzas, de collations et de pâtes avec des sauces grasses. La diététiste professionnelle Carrie Woodruff des soins de santé de l'Université d'Utah est d'accord, indiquant que les végétariens qui suivent un régime bien planifié ont également un risque plus faible de maladie rénale et ont tendance à avoir un indice de masse corporelle plus faible, bien que le pourcentage de graisse soit une meilleure indication quant à votre poids santé. Avant de décider d'une cure de désintoxication à la viande, assurez-vous de savoir à quoi vous attendre et comment gérer les symptômes qui peuvent survenir.
Symptômes courants de sevrage de la viande
Selon les professionnels de la santé du Rush University Medical Center, les symptômes les plus courants de la désintoxication alimentaire à base de plantes sont causés par un manque de vitamine B-12. La vitamine B-12 aide votre corps à produire de l'hémoglobine, une partie cruciale des globules rouges qui transportent l'oxygène à travers vos poumons et dans votre circulation sanguine, où l'oxygène est utilisé par toutes les parties de votre corps. Certains signes d'une carence légère en vitamine B-12 sont une sensation de brûlure dans la langue ou les pieds, des troubles cognitifs, de la constipation et des problèmes d'équilibre.
De faibles niveaux de fer peuvent également survenir lorsque vous commencez un régime végétarien ou végétalien pour la première fois. Le premier signe d'une grave carence en fer est une perte de cheveux soudaine et notable. Les autres signes incluent des étourdissements, des maux de tête et une sensation de froid sans raison apparente.
Les protéines - en particulier celles de la viande, de la volaille et du poisson - prennent plus de temps à digérer que les autres nutriments, vous vous sentez donc rassasié plus longtemps après un repas. Le couper peut signifier que vous avez plus souvent faim. Ajoutez des protéines à vos repas sous forme de noix et de graines et planifiez à l'avance des collations maigres et saines.
Obtenir une nutrition complète sans viande
Selon Metro, les protéines sont la partie la plus cruciale de votre alimentation. En effet, les protéines sont constituées d'acides aminés, qui sont les éléments constitutifs des cellules. Les protéines animales contiennent les 10 acides aminés que votre corps ne peut pas fabriquer, tandis que d'autres aliments ne contiennent qu'une liste partielle. C'est pourquoi la combinaison des aliments est si importante, même si vous n'avez pas besoin d'obtenir les 10 acides aminés essentiels à chaque repas. S'assurer que vous consommez l'ensemble complet en une journée fonctionne très bien.
Selon les passionnés de santé de Women Working, les nutriments les plus importants sur lesquels se concentrer lors d'une tentative de désintoxication végétalienne sont la vitamine B-12, la vitamine D, le calcium, le fer et le zinc. Vos meilleures sources sans viande de vitamine B-12 sont le lait d'amande, le lait de coco, les produits à base de soja, la levure nutritionnelle et les suppléments. La vitamine D se trouve principalement dans les produits laitiers et les fruits de mer tels que le hareng, les huîtres, le saumon, les sardines et le thon, ce qui ne vous aidera pas si vous êtes végétalien. Dans ce cas, mangez beaucoup de céréales enrichies, champignons, flocons d'avoine, lait de soja et jus d'orange. La meilleure façon d'intégrer davantage de fer dans votre alimentation consiste à augmenter votre consommation d'épinards et de haricots. La vitamine C aide votre corps à absorber le fer, alors ajoutez des morceaux d'orange à votre salade d'épinards ou faites cuire vos haricots avec des oignons et des tomates.
