Si vous cherchez à commencer un régime enzymatique, vous constaterez que les enzymes dans les aliments sont très courantes. Ils sont une partie essentielle du processus digestif et sans eux, votre santé peut en souffrir. Mais remplir votre alimentation de ces nutriments importants n'est pas aussi difficile que vous ne le pensez.
Puisqu'il y a tellement de fruits et légumes riches en ces nutriments, il sera facile de les incorporer à votre alimentation. Les compléments alimentaires peuvent également aider. Que vous ayez besoin d'aide pour digérer les protéines, les graisses ou les sucres, il peut y avoir un supplément qui peut fournir à votre corps ce qu'il manque. Comme pour toutes les décisions médicales, vous voudrez consulter un médecin pour rester prudent.
Pourquoi les enzymes digestives sont-elles importantes?
Les enzymes sont les catalyseurs biologiques qui permettent aux réactions chimiques de se produire, selon une revue publiée dans l'édition d'octobre 2015 d' Essays in Biochemistry . Certains augmentent l'hydratation et d'autres provoquent l'oxydation, puis il existe des stimulateurs digestifs. Vous pouvez obtenir ces nutriments de diverses sources. Votre corps en produit certains, tandis que d'autres se trouvent dans les aliments.
Les compléments alimentaires sont également une bonne source d'enzymes. Cependant, les enzymes des aliments seront mieux absorbées si elles proviennent de sources naturelles plutôt que de suppléments. Les enzymes sont essentielles à la digestion des aliments car elles aident à décomposer les graisses, les glucides et les protéines.
Certaines personnes sont déficientes en ces composés, ce qui rend difficile pour eux de manger certains types d'aliments. Au fil du temps, les carences en nutriments peuvent entraîner divers problèmes de santé.
Les symptômes de carence en enzymes digestives peuvent inclure:
- Ballonnements
- Flatulence
- Douleur dans l'abdomen
- Problèmes GI, tels que IBS
- La diarrhée
- Constipation
- Aliments non digérés dans les selles
- Se sentir rassasié après avoir mangé très peu
Si elle n'est pas traitée, une carence enzymatique chronique peut entraîner:
- Obésité
- Les allergies
- Mauvaise fonction immunitaire
- Fatigue
- PMS
- la maladie de Crohn
La protéase, l'enzyme protéique
Une enzyme essentielle à votre alimentation est la protéase. Il aide à décomposer les protéines dans l'intestin grêle, selon une revue publiée dans le numéro de février 2016 de Current Drug Metabolism . Il existe plusieurs types différents d'enzymes protéases qui effectuent tous des actions similaires à travers divers processus. Et puisque ce processus implique la décomposition des protéines, il est essentiel à votre santé.
L'ananas est une excellente source de protéase, selon une étude publiée dans le numéro de juin 2017 de Phytochemistry . Il a des concentrations de protéases si élevées qu'il est utilisé pour créer des extraits de ce catalyseur digestif vital.
Une autre option est la papaye. Une étude publiée dans BMC Genomics en janvier 2018 a révélé que la papaye utilise la protéase pour se protéger des herbivores.
Le son de riz est également un choix sain, comme indiqué dans une étude publiée dans le numéro de juillet 2016 de PLOS One. Il devrait y avoir des études supplémentaires, cependant, car il n'a pas été étudié autant que d'autres sources de nourriture. Quelle que soit la source que vous choisissez, la protéase des plantes est particulièrement viable en raison de sa durabilité à des niveaux de pH et de température variables.
Le rôle de la lipase
La lipase décompose les triglycérides en acides gras et en glycérol. Il est responsable de la digestion des graisses, comme indiqué dans une revue publiée dans la revue Gastrointestinal System en mars 2014. Et comme il régule le métabolisme des graisses, vous voudrez vous assurer de l'ajouter à votre régime enzymatique.
L'avocat est une bonne source de lipase, selon une revue de février 2016 publiée dans Nutrition Issues in Gastroenterology . Comme l'a souligné une étude du numéro spécial Annals of Tropical Medicine & Public Health en mars 2019, le curcuma contient des doses élevées de lipase ainsi que d'amylase. Cette épice est souvent utilisée dans les compléments alimentaires en raison de sa forte activité enzymatique.
Le kimchi, un aliment fermenté populaire, contient à la fois de la protéase et de la lipase. Ces enzymes se forment au cours du processus de fermentation, améliorant la valeur nutritive des légumes marinés. Le miso est une autre bonne source, avec le tofu, en raison du même processus de fermentation. Consommez ces aliments régulièrement pour profiter pleinement des avantages et maintenir le bon fonctionnement de votre système digestif.
Amylase pour les amidons
Pour aider à décomposer l'amidon, vous avez besoin d'amylase. Il existe de nombreuses sources naturelles différentes où vous pouvez trouver l'enzyme pour décomposer l'amidon.
L'amylase se trouve dans tous les types de formes de vie, des légumes aux animaux, comme indiqué dans une étude du numéro de juillet 2016 de PLOS One . Les crustacés contiennent de grandes quantités d'amylase, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour déterminer si les crustacés mangeurs de viande en ont plus que ceux qui s'abstiennent de la viande. L'avoine roulée est une option délicieuse pour un régime enzymatique, selon une étude publiée dans le Journal of Food Science and Technology en septembre 2016.
Un examen publié dans le numéro de décembre 2017 de Biochimie clinique a noté que des niveaux élevés d'amylase sont un biomarqueur commun pour la pancréatite. Si tel est le cas, vous devez emballer votre alimentation avec des aliments qui inhibent cette enzyme. Une étude réalisée en avril 2015 par Food Chemistry indique que l'orge pourrait avoir cet effet. Les haricots des variétés communes ont également des qualités inhibitrices de l'amylase.
L'enzyme maltase
L'enzyme qui décompose les sucres de malt, les amidons alimentaires et le glucose absorbable est la maltase. De faibles niveaux de cette enzyme peuvent rendre difficile la décomposition des amidons en glucose utilisable. Une carence peut lentement provoquer une faiblesse dans tout le corps. Cet effet est le plus notable dans le système respiratoire.
La faiblesse et la faible énergie peuvent avoir une multitude de causes, alors consultez un médecin si vous pensez que votre alimentation est déficiente en maltase. Il y a plusieurs aliments délicieux que vous pouvez ajouter à votre alimentation si c'est le cas.
Les bananes sont une source nutritive de maltase, selon un document de recherche du numéro de janvier 2017 de Critical Reviews in Food Science and Nutrition . Les bananes vertes semblent être les plus bénéfiques. Les scientifiques ont noté que les céréales contiennent également de la maltase, mais à une concentration nettement inférieure. Et puisque les bananes sont une option nutritive pour les aliments entiers, elles sont meilleures pour votre santé digestive.
Enzymes digestives trouvées dans les suppléments
La sucrase est produite par votre corps pour décomposer les sucres simples _._ Si votre corps ne produit pas suffisamment de sucrase, vous pouvez avoir un déficit congénital en sucrase – isomaltase (SI), qui peut entraîner une diarrhée chronique, des douleurs abdominales et des ballonnements. La cause de la douleur et d'autres problèmes gastro-intestinaux est une accumulation de saccharose non digéré. Le saccharose resté peut alors fermenter à l'intérieur de vous, s'ajoutant à vos problèmes digestifs.
La lactase gère la dégradation du sucre présent dans les produits laitiers ou le lactose. Il peut être bénéfique pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose ou d'allergies laitières. Ceux qui ont un déficit en lactase peuvent ne pas être en mesure de digérer correctement le lactose. Manger même de petites quantités de fromage ou de yogourt peut leur donner une sensation de ballonnement, de nausée et de gaz. Dans ce cas, les suppléments de lactase peuvent aider.
Bien que la nourriture ne soit généralement pas une source de lactase, vous pouvez la trouver comme additif dans certains produits, comme la protéine de lactosérum. C'est à cause de la prévalence de l'intolérance au lactose. Bien sûr, vous constaterez peut-être que vous préférez prendre un supplément plutôt que d'essayer d'obtenir suffisamment de lactase de la nourriture.
