La vitamine C, une vitamine soluble dans l'eau, se trouve en abondance dans les agrumes et autres fruits et légumes. Le Linus Pauling Institute indique qu'il n'y a aucune preuve scientifique que de grandes quantités de suppléments de vitamine C ont provoqué une toxicité, et qu'elles ne menacent généralement pas votre santé. Cependant, trop de vitamine C supplémentaire peut provoquer des effets secondaires désagréables - et il est probable que vous n'en ayez pas besoin.
Objectif
La vitamine C, ou acide L-ascorbique, est un nutriment essentiel, ce qui signifie que vous devez l'obtenir de votre alimentation car votre corps ne peut pas en produire en quantité suffisante pour répondre à ses besoins. Vous pouvez l'obtenir à partir d'aliments et de boissons ou de compléments alimentaires. La vitamine C est nécessaire à la croissance et à la réparation des tissus. C'est également une vitamine antioxydante qui peut protéger vos cellules contre les effets néfastes des radicaux libres. Une 1/2 tasse de poivre vert ou rouge cru, une portion de 3/4 tasse de jus d'orange ou de pamplemousse ou une orange moyenne ou un kiwi vous donne 100 pour cent ou plus de votre valeur quotidienne, ou DV, pour la vitamine C, basée sur un régime de 2000 calories.
Apport recommandé
L'apport quotidien recommandé en vitamine C pour les femmes et les hommes âgés de 19 ans et plus est de 75 et 90 mg par jour, respectivement. Les fumeurs du même groupe d'âge ont besoin de 110 et 125 mg de vitamine C par jour, respectivement. Les femmes enceintes ont besoin de 80 à 85 mg et les femmes qui allaitent ont besoin de 115 à 120 mg. La plupart des gens obtiennent la quantité nécessaire de vitamine C de leur alimentation quotidienne, note MayoClinic.com.
Toxicité de la vitamine C
L'apport maximal tolérable, ou UL, de vitamine C pour les adultes âgés de 19 ans et plus est de 2000 mg par jour. Le Linus Pauling Institute indique que les complications de santé associées aux mégadoses de vitamine C sont «suggérées» par des tests sur les animaux et des rapports de cas isolés. MayoClinic.com déclare que les effets secondaires associés à de fortes doses de vitamine C comprennent les nausées, les vomissements, la diarrhée, les crampes d'estomac, l'insomnie et les maux de tête. Les réserves rénales sont un autre résultat possible de la prise de trop de vitamine C. Les personnes atteintes de thalassémie ou d'hémochromatose peuvent souffrir d'une surcharge en fer avec les mégadoses. Cependant, la vitamine C prise à des doses égales ou inférieures à l'UL ne semble pas entraîner d'effets indésirables chez les personnes en bonne santé.
Vitamine C et cancer
La bibliothèque médicale en ligne des manuels de Merck indique que certaines personnes prennent jusqu'à 10 g de vitamine C par jour pour réduire la durée d'une infection virale ou prévenir, traiter ou guérir des problèmes de santé graves tels que l'athérosclérose et le cancer. Une revue des essais et méta-analyse publiée dans le numéro de juillet 2006 du "Journal of General Internal Medicine" a examiné les effets des suppléments de vitamine C et de vitamine E chez les survivants du cancer. Les chercheurs ont noté que la littérature révisée ne soutient pas l'hypothèse selon laquelle l'utilisation de suppléments de vitamine C ou de vitamine E aide à prévenir et / ou à traiter le cancer. Il y a eu des constatations isolées de bénéfice, qui nécessitent une confirmation.
