Presque n'importe quelle variété de jus de légumes à 100% est un jus à faible teneur en glucides par rapport aux jus de fruits. Bien que les jus de fruits à 100% soient riches en glucides, ce sont des boissons saines tant que vous ne buvez pas trop. Limitez votre consommation de l'un ou l'autre type de boisson à une demi-tasse par jour.
Pointe
Les jus de légumes contiennent beaucoup moins de glucides que les jus de fruits.
Les glucides ne sont pas des méchants
Au fil des ans, les glucides sont devenus des méchants nutritionnels, selon Harvard Health. En réalité, les glucides sont un nutriment essentiel, fournissant une grande partie de l'approvisionnement énergétique du corps. Cependant, plutôt que de se concentrer sur la distinction entre les glucides élevés et faibles, il est préférable de comprendre la différence entre les glucides sains et malsains.
Les glucides présents dans les fruits et légumes frais sont sains car les aliments sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Ils sont nutritifs, qu'ils soient consommés comme nourriture ou comme jus. La chose à retenir à propos du jus est que les glucides sont plus concentrés, vous devez donc faire attention à la quantité que vous buvez.
Il est bon de boire 100% de jus de fruits et 100% de jus de légumes, mais limitez la quantité à une demi-tasse par jour, conseille l'American Heart Association.
En revanche, les glucides contenus dans les boissons sucrées sont malsains. Au lieu de boire du punch aux fruits, des boissons aux fruits et de la limonade, qui ont tous ajouté du sucre, optez pour du seltzer avec une touche de jus de fruits à 100%, suggère Harvard Health.
Essayez également de l'eau avec une grosse giclée de citron frais ou de jus de lime ajouté. Il est rafraîchissant, nutritif et pauvre en glucides.
Glucides dans les jus de fruits
Certains consommateurs peuvent rechercher un jus d'orange sans sucre ou un jus d'orange sans glucides. Il n'y a rien de tel parce que les oranges, comme tous les fruits, contiennent des sucres naturels.
Pour vous donner une idée de la teneur naturelle en sucre des fruits, certaines marques de jus d'orange contiennent 27 grammes de glucides par tasse, et certaines marques de jus de pomme contiennent 30 grammes de glucides par tasse, selon le département américain de l'Agriculture. Parce que ce sont des quantités importantes, les experts en santé promeuvent la portion d'une demi-tasse par jour.
Manger des fruits plutôt que de boire du jus est bénéfique en raison de la teneur en fibres, un composant alimentaire lié à divers aspects du bien-être. Les fruits sont un aliment sain, même pour les personnes atteintes de diabète. Une portion devrait contenir 15 grammes de glucides, explique la Mayo Clinic.
La quantité de sucres naturels dans les fruits varie, mais l'avantage d'en choisir un plus faible en glucides est que vous pouvez en manger plus. Voici les quantités de divers fruits qui contiennent 15 grammes de glucides:
- 1 tasse de melon miel ou cantaloup en cubes
- 1/2 banane
- 1/2 pomme
- 1 1/4 tasse de fraises
- 1 tasse de framboises
- 1 tasse de mûres
- 3/4 tasse de bleuets
Comme vous pouvez le voir, les fraises contiennent moins de glucides que les autres types de baies, vous pouvez donc en manger plus avant d'atteindre la limite de 15 grammes par portion.
Michigan State University fournit la liste suivante de fruits qui sont plus faibles en glucides:
- 1 tasse de pastèque - 11 grammes
- 1 tasse d'avocat - 13 grammes
- 1/2 pamplemousse moyen - 10, 5 grammes
- 1 tasse de canneberges - 13 grammes
- 1/2 tasse d'ananas - 11 grammes
- 1/2 tasse de cerises - 11 grammes
- Une orange moyenne - 15, 5 grammes
- Une pêche moyenne - 14, 5 grammes
L'American Diabetes Association note que les choix de fruits les plus sains sont ceux qui sont frais, congelés ou en conserve sans sucre supplémentaire. Lorsque vous achetez des fruits en conserve, recherchez ceux qui sont emballés dans du jus ou du sirop léger.
Pour vous aider à estimer la teneur en glucides des fruits, gardez à l'esprit qu'un petit morceau de fruit frais ou une demi-tasse de fruits en conserve ou surgelés contient environ 15 grammes, indique l'ADA. Les portions pour la plupart des melons et des baies varient de trois quarts de tasse à 1 tasse. Deux cuillères à soupe de raisins secs constituent une portion.
Glucides dans les jus de légumes
Jus de légumes à la maison est une merveilleuse façon d'obtenir une boisson riche en vitamines et minéraux. Choisissez une variété de légumes non hiérarchisés.
Les légumes féculents sont les pommes de terre, les pois et le maïs. La liste des légumes non hiérarchisés est assez longue car elle comprend la plupart des autres variétés de légumes. Les exemples sont les concombres, les épinards, le brocoli, les carottes, les courgettes, les haricots, les tomates, la laitue et autres salades vertes, note l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales.
Comme les fruits, lorsque vous mangez des légumes plutôt que de boire leur jus, vous obtenez des fibres, donc en plus de les presser, mangez-les également.
Certains aliments sont si faibles en glucides que vous n'avez pas besoin de les compter, sauf si vous en mangez beaucoup. La plupart des légumes non hiérarchisés entrent dans cette catégorie, explique le NIDDK. Par exemple, une portion de 1 tasse de légumes crus contient environ 5 grammes de glucides.
Boissons diététiques Keto
Quelles boissons répondent aux exigences faibles en glucides du régime céto? Tout d'abord, abordez ce régime avec prudence, car on en sait peu sur les effets à long terme, déclare Harvard Health. Il restreint certains groupes d'aliments très sains tout en favorisant des aliments notoirement malsains comme la viande et les aliments transformés riches en matières grasses.
Les boissons autorisées comprennent le café et le thé non sucrés, le lait entier et le lait d'amande non sucré. Bien que le régime céto permette des jus de régime et des sodas diététiques, ces boissons contiennent des édulcorants artificiels, qui ont été liés à un éventail d'effets indésirables sur la santé.
De nombreux smoothies achetés en magasin sont riches en sucre, ils ne conviendraient donc pas au régime céto. Vous pouvez faire vos propres smoothies à la maison en utilisant du lait d'amande non sucré, de l'eau ou de la glace pour la partie liquide. Ajoutez des beurres de noix, des avocats ou des légumes à faible teneur en glucides.
Jus sucrés artificiellement
Les personnes intéressées par un jus à faible teneur en glucides peuvent se demander si les boissons sucrées artificiellement sont une bonne alternative aux jus de fruits et aux boissons sucrées. Les produits fabriqués avec ces produits chimiques sont commercialisés sous le nom de «régime», «léger», «faible en calories» ou «faible en glucides». Les boissons portant des étiquettes telles que «boissons à base de jus de fruits à faible teneur en sucre» sont susceptibles de les contenir.
La sécurité des édulcorants artificiels dépend de votre définition de la sécurité, note Harvard Health. Des études indiquent que ces produits chimiques ne sont pas la solution à l'obésité et au diabète qu'ils sont censés être.
Une étude publiée dans Current Gastroenterology Reports en novembre 2017 a passé en revue l'ensemble des recherches relatives aux édulcorants artificiels et à l'obésité. Les édulcorants ont été développés pour réduire la résistance à l'insuline qui mène au diabète, ainsi que pour fournir un outil pour aider à prévenir la prise de poids, mais les études montrent qu'ils ont les effets opposés, ont déclaré les auteurs, concluant qu'ils semblent contribuer aux deux maladies.
Les édulcorants artificiels sont également liés à des changements défavorables dans la communauté bactérienne dans l'intestin, déclare la Cleveland Clinic. Un problème supplémentaire est que les produits chimiques créent une dépendance, ce qui rend difficile pour les gens de renoncer aux boissons diététiques une fois qu'ils commencent à les boire.
Bien que les études qui ont conduit à l'approbation des édulcorants artificiels n'aient pas montré de risque de cancer, elles ont été menées avec des quantités beaucoup plus petites que les 24 onces par jour consommées par de nombreux buveurs de sodas diététiques, explique Harvard Health. Les chercheurs ne connaissent pas les effets à long terme de la consommation de grandes quantités.
Un moyen d'éviter les jus sucrés artificiellement est de rechercher les jus de fruits étiquetés à 100%. Ils ne contiennent ni produits chimiques ni sucre ajouté.
