La mayonnaise Kewpie, communément appelée mayonnaise japonaise, n'est pas tout à fait la même que la mayonnaise américaine standard. Bien qu'elle puisse être utilisée d'une manière similaire, la mayonnaise japonaise est plus savoureuse et contient généralement du vinaigre de vin de riz et du glutamate monosodique, ou MSG. Comme la mayonnaise traditionnelle, il est important de limiter votre consommation à la portion recommandée et vous devez être conscient de sa valeur nutritive.
Calories
La portion recommandée pour la mayonnaise japonaise est de 14 g, ou 1 c. Il y a 100 calories dans chaque cuillère à soupe. portion. Si vous mangez en moyenne 2 000 calories par jour, cela peut ne pas sembler être une grande quantité. Cependant, cela est important pour un condiment, surtout si vous utilisez plus de 1 cuillère à soupe. sur un aliment.
Graisse
Sodium
Il se peut que la mayonnaise japonaise soit riche en sodium car elle contient du MSG. Cependant, une portion ne contient que 14 g de sodium. Cette quantité n'est pas significative sur la base d'un apport quotidien recommandé de 1 500 à 2 300 mg par jour.
MSG
Le MSG est un ingrédient controversé bien que la Federal Drug Administration ait déclaré qu'il est sûr de l'inclure dans les aliments. Si vous êtes préoccupé par sa consommation, limitez ou évitez de consommer de la mayonnaise japonaise et d'autres produits qui en contiennent. Dans de rares occasions, la consommation régulière de MSG peut provoquer des symptômes tels que maux de tête, transpiration, engourdissement ou picotements. Ces réactions sont généralement temporaires et une fois que vous cessez de consommer du MSG, elles se dissipent.
