Vous savez probablement déjà que manger du poisson, comme du saumon, est bon pour votre cœur. D'autres types de fruits de mer ne sont pas aussi impressionnants en termes d'acides gras oméga-3, mais ils peuvent toujours être bons pour le cœur. Bien qu'il ne soit pas riche en oméga-3, le profil nutritionnel du calmar en fait un bon ajout à une alimentation saine pour le cœur.
Le calmar fournit également certains nutriments qui protègent votre cœur, aident à maintenir votre tension artérielle normale et à maintenir votre cholestérol dans une fourchette normale, autant de raisons pour lesquelles les fruits de mer sont un bon choix pour votre cœur.
Statistiques de gras saturés
Surveiller votre consommation de graisses saturées est une décision judicieuse. Lorsque votre alimentation est trop riche en graisses saturées, vous vous exposez à un risque accru d'hypertension artérielle, d'hypercholestérolémie, de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. De nombreux types de fruits de mer, y compris les calmars, peuvent être pauvres en graisses saturées, à condition qu'ils soient consommés frais et non frits. Une portion de 3 onces de calmars nature contient moins de 1 gramme de graisses saturées, tandis que la même quantité de calmars frits, généralement appelés calamars, contient environ 1, 6 grammes de graisses saturées, selon les données nutritionnelles fournies par l'USDA.
Quelques inquiétudes concernant le sodium
Le calmar ordinaire contient du sodium car il vit dans l'environnement salé de l'océan. Une portion de 3 onces de calmar nature contient 37 milligrammes de sodium, ce qui représente un peu moins de 2% de votre limite quotidienne de 2 300 milligrammes de sodium. Si le calmar est frit, cependant, la teneur en sodium augmente à 321 milligrammes par portion de 3 onces, ce qui représente 14% de votre limite quotidienne.
Si vous suivez déjà un régime pauvre en sodium ou avez d'autres facteurs de risque, comme avoir plus de 50 ans, vous devez vous limiter à 1500 milligrammes de sodium par jour, comme le recommande l'American Heart Association, ce qui augmente ces pourcentages. Trop de sodium augmente votre tension artérielle, vous exposant à un risque plus élevé de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.
Source de nutriments sains pour le cœur
Une portion de 3 onces de calmar nature fournit 209 milligrammes de potassium. Cela ne représente qu'environ 4 pour cent des 4700 milligrammes de potassium dont vous avez besoin chaque jour, mais chaque petit détail compte. Le potassium encourage votre cœur à battre normalement et aide à maintenir votre tension artérielle basse, rapporte l'Institut Linus Pauling de l'Oregon State University. Cette même portion de calmar contient également environ 1 milligramme de vitamine E, ce qui représente 7% des 15 milligrammes dont vous avez besoin chaque jour.
Selon le National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, obtenir beaucoup de vitamine E pourrait protéger contre les maladies cardiaques, car la vitamine protège vos cellules et les rend moins sensibles aux dommages oxydatifs. La vitamine liposoluble peut également réduire l'inflammation et aider à prévenir la formation de caillots sanguins.
Préparation de calmars sains pour le cœur
Pour ajouter une saveur, un coup de pouce de vitamine C et peu de calories, presser le jus de citron sur nos calmars cuits. Optez pour les calmars cuits au four, sautés ou grillés, car ils sont moins riches en graisses saturées et en sodium que leurs homologues frits.
Ajoutez des calmars au ragoût de fruits de mer, ou faites-les griller et coupez-les sur une salade du chef à la place du poulet ou de la dinde grillés. Farcir le calmar cuit dans des tortillas de maïs et garnir de tomates et d'avocat pour une touche différente sur le taco de poisson habituel.
