Ce que vous mangez ou ne mangez pas est une partie importante de votre grossesse en santé. Vous savez peut-être déjà que vous devez limiter votre consommation de poisson en raison de sa teneur en mercure et éviter les fromages à pâte molle tels que le feta ou le brie pour réduire votre risque de maladie d'origine alimentaire. Cependant, d'autres aliments peuvent également soulever des inquiétudes. La levure nutritionnelle est un type de champignon cultivé sur des aliments tels que la mélasse, ce qui peut vous faire hésiter à en manger pendant la grossesse. Non seulement la levure nutritionnelle peut-elle être consommée pendant la grossesse, mais elle est également une source de nutriments qui aident à soutenir une grossesse saine. Consultez votre médecin avant d'ajouter de la levure nutritionnelle à votre alimentation.
À propos de la levure nutritionnelle
La levure nutritionnelle a un goût de noisette et de fromage et est souvent appelée fromage végétalien. C'est un proche parent de la levure utilisée pour faire de la bière mais en raison de son traitement n'est pas une bonne levure pour la fabrication du pain. Comme son nom l'indique, la levure est riche en nutriments. Saupoudrer une partie de la levure dans votre soupe, salade ou pâtes peut augmenter votre apport en folate, en vitamine B-12 et en fer - tous les nutriments importants pour les femmes enceintes.
Riche en folate
Une cuillère à soupe de levure nutritionnelle contient 1 059 microgrammes de folate. Les femmes enceintes ont besoin de 400 à 800 microgrammes de folate par jour - la version synthétique est appelée acide folique. Ainsi, une cuillère à soupe de levure au fromage répond à plus de 100% de vos besoins quotidiens. Une prise adéquate de folate pendant la grossesse peut aider à prévenir les malformations congénitales majeures, telles que le spina bifida. Bien que vous ne puissiez pas obtenir trop de folate à partir des aliments qui en contiennent naturellement, dit WomensHealth.gov, vous ne voulez pas consommer plus de 1000 microgrammes par jour sans l'approbation de votre médecin. Des apports élevés peuvent masquer une carence en vitamine B-12.
Vitamine B-12 pour les végétaliennes enceintes
L'un des points forts de la levure nutritionnelle est sa teneur en vitamine B-12. Les aliments d'origine animale, tels que les viandes et les produits laitiers, sont la principale source de vitamine B-12 dans l'alimentation, ce qui rend difficile pour les femmes enceintes qui suivent un régime végétalien de répondre à leurs besoins quotidiens. La vitamine B-12 est nécessaire au développement sain du bébé qui grandit, et les femmes enceintes ont besoin de 2, 6 microgrammes par jour. Une cuillère à soupe de levure nutritionnelle contient 0, 1 microgramme.
Obtenez du fer
Vos besoins quotidiens en fer augmentent considérablement pendant la grossesse, passant de 18 milligrammes par jour à 30 milligrammes par jour, et l'anémie ferriprive est courante chez les femmes enceintes, selon le Vegetarian Resource Group. Même les aliments contenant de petites quantités de fer, comme la levure nutritionnelle, peuvent vous aider à atteindre votre quota quotidien de fer. Une cuillère à soupe de levure nutritionnelle contient 1, 0 milligramme de fer.
