Lorsque vous êtes enceinte, vous devez faire particulièrement attention à ce que vous mangez. Manger la mauvaise chose pourrait entraîner une maladie d'origine alimentaire, ce qui pourrait entraîner des effets néfastes pour le bébé, et un régime riche en graisses ou en sodium pourrait augmenter le risque de complications futures pour la santé de votre enfant. Cependant, le kielbasa peut être apprécié avec modération tant que vous le faites cuire à la bonne température avant de le manger et que vous suivez une alimentation saine.
Risque de maladie d'origine alimentaire
Les viandes transformées, comme le kielbasa, et les viandes à déjeuner peuvent parfois être contaminées par une bactérie appelée listeria, qui peut provoquer la listériose. Pendant la grossesse, la listériose peut entraîner des fausses couches, des mortinaissances, des accouchements prématurés ou des problèmes de santé chez votre bébé, selon les Centers for Disease Control and Prevention. Cependant, cuire votre kielbasa jusqu'à ce qu'il soit à la vapeur, ou à une température interne de 165 degrés Fahrenheit, tuera les bactéries afin que vous puissiez profiter d'une portion de kielbasa.
Risques liés à un régime riche en sodium
Selon MedlinePlus, vous devrez surveiller votre apport en sodium pendant la grossesse, car une consommation excessive de sodium pourrait augmenter votre risque d'hypertension artérielle, ce qui pourrait vous rendre plus susceptible d'accoucher prématurément ou d'avoir un bébé de faible poids à la naissance. Consommer trop de sodium pendant la grossesse peut également entraîner des changements dans le développement des reins de votre bébé qui le rendent plus susceptible de développer une hypertension artérielle plus tard dans la vie, selon une étude publiée dans le "American Journal of Physiology - Renal Physiology" en août. 2011. Chaque portion de 2 onces de kielbasa fournit 672 milligrammes de sodium, soit 28 pour cent de la limite quotidienne recommandée pour le sodium.
Risques de régime riche en graisses
Manger trop d'aliments gras peut entraîner une prise de poids excessive pendant la grossesse. Le surpoids augmente le risque d'accouchement prématuré, de diabète gestationnel, d'hypertension artérielle et d'accouchement par césarienne. Un apport élevé en matières grasses peut également augmenter la probabilité que votre enfant développe un diabète ou une stéatose hépatique plus tard dans la vie, selon une recherche préliminaire publiée dans le "Journal of Nutritional Biochemistry" en avril 2012. Chaque portion de 2 onces de kielbasa fournit près de 10 grammes de matières grasses, dont 3, 5 grammes de graisses saturées, ce qui représente 15 pour cent de la valeur quotidienne pour les graisses et 17 pour cent de la DV pour les graisses saturées pour ceux qui suivent un régime de 2000 calories.
Inclure Kielbasa dans un régime de grossesse
Bien que le kielbasa soit riche en sodium et en matières grasses, il n'est pas nécessaire de l'éviter complètement pendant la grossesse. C'est également une bonne source de vitamine C, fournissant 14 pour cent de la DV pour ce nutriment essentiel, qui agit comme un antioxydant pour limiter les dommages causés par les radicaux libres nocifs. Cuisez simplement votre kielbasa à fond, limitez-vous à une portion occasionnelle de 2 onces et surveillez votre consommation d'autres aliments riches en matières grasses ou en sodium pour vous assurer de rester dans les limites recommandées pour la journée, n'obtenant pas plus de 35 pour cent de vos calories provenant des lipides et pas plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour.
