Manger du poisson ajoute non seulement de la variété à votre alimentation, mais augmente également considérablement votre apport en nutriments. Le poisson-chat d'élevage offre un profil nutritionnel impressionnant, y compris des vitamines, des protéines et des minéraux qui aident à promouvoir la fonction des tissus sains, ce qui en fait un ajout intelligent à une alimentation équilibrée. Il est également faible en mercure, selon la US Environmental Protection Agency et la US Food and Drug Administration. Cependant, il contient moins de graisses saines que le poisson-chat sauvage, alors opter pour l'élevage à la ferme signifie que vous manquerez certains avantages pour la santé.
Calories et protéines
Le poisson-chat est une source modérée de calories - chaque portion de 6 onces de poisson-chat d'élevage, mesurée crue, contient 202 calories, soit un peu plus de 10 pour cent de votre apport quotidien basé sur un régime de 2000 calories. Chaque portion contient 25, 9 grammes de protéines, un nutriment que votre corps utilise pour maintenir des yeux sains, renforcer vos os et votre peau et produire des hormones telles que l'insuline. Parce qu'il contient tous les acides aminés essentiels - ceux que vos cellules ne peuvent pas produire seuls - le poisson-chat compte comme une protéine complète. Cela lui donne une longueur d'avance sur de nombreuses sources végétales de protéines, telles que les noix et les céréales, qui sont généralement déficientes en un ou plusieurs acides aminés essentiels.
Phosphore et magnésium
Manger du poisson-chat d'élevage profite également à votre santé en fournissant du magnésium et du phosphore. Vos cellules et vos tissus utilisent du magnésium pour aider à fabriquer un nouvel ADN et dépendent également du magnésium pour contribuer à la santé des tissus osseux. Le phosphore du poisson-chat d'élevage nourrit également vos os et maintient des membranes cellulaires saines. Une portion de 6 onces de poisson-chat d'élevage offre 32 milligrammes de magnésium et 347 milligrammes de phosphore. Cela représente 10 pour cent de l'apport quotidien en magnésium pour les femmes et 8 pour cent pour les hommes, ainsi que la moitié de l'apport quotidien en phosphore pour tous les adultes, comme établi par l'Institut de médecine.
Vitamines du complexe B
L'ajout de poisson-chat d'élevage à votre alimentation augmente également votre consommation de plusieurs vitamines du complexe B. Ensemble, ces nutriments aident à maintenir la santé de vos yeux et de votre peau, et soutiennent également votre métabolisme en aidant à la production d'énergie. Une portion de poisson-chat contient 4, 7 microgrammes de vitamine B-12 - votre apport quotidien en entier - ainsi que 3, 6 milligrammes de niacine - 26 et 23 pour cent des apports quotidiens en niacine établis pour les femmes et les hommes, respectivement, tel que défini par le Institut de médecine. La vitamine B-12 aide à la croissance des globules rouges, tandis que la niacine favorise une digestion saine et favorise la santé des nerfs.
Les acides gras omega-3
Chaque portion de 6 onces de poisson-chat d'élevage contient 0, 13 gramme d'acides gras oméga-3, tandis qu'une portion équivalente de poisson-chat sauvage contient 0, 62 gramme. Votre corps a besoin d'obtenir des acides gras oméga-3 de votre alimentation, et il compte sur eux pour soutenir la santé cardiovasculaire, réguler l'inflammation et promouvoir une fonction cérébrale saine. En conséquence, le poisson-chat sauvage offre de plus grands avantages pour la santé que son homologue d'élevage, et vous devriez choisir le poisson-chat sauvage lorsqu'il est disponible.
Cholestérol
Le poisson-chat d'élevage contient également une quantité modérée de cholestérol - 94 milligrammes par portion. Cela représente 31 pour cent de la limite de 300 milligrammes recommandée pour le grand public par l'American Heart Association, ou 47 pour cent de la limite de 200 milligrammes pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé ou une maladie cardiaque.
