Le jus de noix de coco provient du ventre de jeunes noix de coco. Parfois appelé eau de coco, le jus de noix de coco fournit une quantité impressionnante de nutriments et profite à votre santé globale. La meilleure source de jus de noix de coco est les jeunes noix de coco. Dans les variétés emballées, la pasteurisation tue les micro-organismes nocifs et aide à préserver le jus de noix de coco, mais elle détruit également de nombreuses propriétés de santé et enzymes essentielles.
Avantages nutritionnels
Une portion de 1 tasse de jus de noix de coco cru contient 46 calories, moins de 1/2 gramme de matières grasses et 2, 6 grammes de fibres. Non seulement cette boisson est faible en calories et en matières grasses, mais elle fournit également des électrolytes importants, tels que 600 milligrammes de potassium et 252 milligrammes de sodium. Pour une santé osseuse et une récupération musculaire optimales, vous obtenez 58 milligrammes de calcium et 60 milligrammes de magnésium.
Vitamines B et enzymes bioactives
L'eau de coco contient des vitamines hydrosolubles B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7 et B-9 qui agissent comme des coenzymes essentielles pour la fonction cellulaire. Les enzymes bioactives telles que la phosphatase acide, la catalase, la déshydrogénase, la diastase, la peroxydase et les ARN polymérases dans le jus de noix de coco aident votre corps à la digestion et au métabolisme.
Riche en cytokinines
Une étude publiée par "Molecules" en 2009 a révélé la composition chimique et les propriétés biologiques de l'eau de coco brute. Les cytokinines, qui sont responsables de la division cellulaire et de la croissance rapide, sont particulièrement intéressantes. Une cytokinine particulière, appelée kinétine, a eu des effets anti-âge sur les cellules de la peau humaine et a augmenté la durée de vie des mouches des fruits. Une autre étude publiée dans la revue "Oral Surgery, Oral Medicine, Oral Pathology, Oral Radiology and Endodontology" en 2008 a démontré les avantages des cytokinines pour la préservation des dents avulsées, ce qui est bon à savoir si jamais vous perdez une dent involontairement.
Hydratation et récupération après l'entraînement
L'un des principaux avantages du jus de noix de coco est sa capacité à aider votre corps à récupérer après un entraînement ou une transpiration excessive. Le "Journal of Biological and Chemical Research" a publié un rapport en 2013 sur les bienfaits pour la santé de la noix de coco dans la cuisine asiatique. Le rapport fait référence à l'eau de coco en tant qu'énergie naturelle ou boisson pour sportifs. Cela est sans aucun doute dû à la forte teneur en électrolyte, en magnésium et en calcium de la boisson. La petite quantité de sucre dans l'eau de coco est nécessaire pour aider vos muscles à récupérer après un entraînement intense.
