Avec ses diverses teintes vives et ses saveurs aigre-douces, les fruits frais sont comme les bonbons de la nature. Si vous surveillez votre poids ou essayez simplement de manger plus sainement, manger des fruits après un repas au lieu de desserts sucrés peut vous faire économiser des calories et augmenter votre apport nutritionnel pour la journée.
Pointe
Manger des fruits après un repas n'est pas mauvais pour vous. Au contraire, manger des fruits au lieu de desserts sucrés peut améliorer votre santé.
Fruits après un repas Mythes
Il existe de nombreux mythes sur le moment où vous devriez et ne devriez pas manger certains types d'aliments. L'un d'eux est que, lorsqu'ils sont consommés après un repas, les fruits perdent une partie de leur valeur nutritive, ou que votre corps n'absorbe pas tous les nutriments. Un autre est que lorsque les fruits se mélangent à la nourriture que vous venez de consommer et aux sucs digestifs, la masse combinée commence à pourrir.
Aucune de ces rumeurs n'est vraie, dit la Fondation Produce for Better Health. La désinformation provient probablement des principes alimentaires traditionnels indiens qui disent que certains aliments ne doivent pas être mélangés. Mais il n'y a aucune preuve scientifique moderne qui soutient cette théorie.
Les seules raisons pour lesquelles la consommation de fruits après le repas peut être contre-indiquée sont purement individuelles. Par exemple, si vous souffrez de brûlures d'estomac et que vous mangez des agrumes après le dîner, cela pourrait déclencher un reflux acide, surtout si vous vous couchez peu de temps après. S'allonger exacerbe la sauvegarde de l'acide, rapporte la clinique Mayo, qui est l'un des inconvénients de manger des fruits la nuit pour certaines personnes.
Fruits après la nourriture
La chose la plus importante au niveau de l'alimentation quand il s'agit de manger des fruits (et légumes) frais est de prendre plusieurs portions par jour. Les fruits fournissent des fibres, des vitamines, des minéraux et des antioxydants essentiels à une bonne santé. Les fibres alimentaires normalisent non seulement la digestion et préviennent les maladies du côlon, mais elles augmentent également le facteur de satiété de votre repas sans augmenter le nombre de calories.
Les fibres alimentaires gonflent lorsqu'elles entrent en contact avec des fluides de votre système digestif, ce qui provoque une distension gastrique. En plus de vous sentir rassasié, cela envoie des signaux à votre cerveau qui inhibent la libération d'une hormone stimulant l'appétit appelée ghréline, selon une revue de recherche publiée dans le Journal of Nutrition and Metabolism en janvier 2019.
Les fibres aident également à contrôler la glycémie. Bien que les fruits puissent être riches en sucres naturels, les fibres emballées avec elles aident à ralentir l'absorption du sucre dans votre circulation sanguine, empêchant les pics de glycémie. On ne peut pas dire ça d'un morceau de gâteau au chocolat.
Le gâteau au chocolat ne contient pas non plus le volume de vitamines et de minéraux présents dans les fruits. Les agrumes sont une riche source de vitamine C, dont vous avez besoin pour construire du collagène, la protéine qui fournit la structure de votre corps et facilite la cicatrisation des plaies. La pastèque, la mangue, le cantaloup et le pamplemousse sont de bonnes sources de vitamine A, qui soutiennent la santé de votre peau et de vos yeux. Les kiwis, les cerises et les tomates sont riches en potassium, un minéral électrolytique qui aide à réguler la pression artérielle.
Enfin, tous les fruits, mais surtout les fruits rouges et violets comme les myrtilles, les framboises et les mûres, contiennent des produits chimiques végétaux aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Les "oxydants" ou radicaux libres sont des électrons non appariés formés à la fois par des processus physiologiques naturels et par l'exposition à des contaminants environnementaux. Les oxydants peuvent attaquer les cellules saines et provoquer des maladies telles que le cancer. Comme son nom l'indique, les antioxydants peuvent aider à neutraliser les radicaux libres et à prévenir les dommages cellulaires.
Manger des fruits après un repas
Les fruits sont une gâterie post-repas presque sans culpabilité, tant que vous les consommez avec modération. Bien que les bananes soient nutritives, elles sont également riches en sucre et en calories par rapport à certains autres fruits, selon les données de l'USDA.
Manger trop de bananes pourrait augmenter votre apport calorique et potentiellement entraîner une prise de poids si votre apport dépasse votre dépense calorique. Cependant, pour être juste, les bananes sont beaucoup moins susceptibles de causer des problèmes qu'une tarte à la crème de Boston.
Vous pensez que les fruits ne pourraient jamais remplacer votre gâterie sucrée préférée? Donnez-lui une chance. Votre dent sucrée peut être conditionnée à la douceur non naturelle de vos desserts sucrés préférés. Mais si vous accordez un peu de temps, vos papilles peuvent devenir plus sensibles à la douceur naturelle du fruit.
Alors qu'une pomme entière ou une tasse de baies peuvent être délicieuses seules, vous pouvez les combiner avec d'autres aliments qui peuvent les faire se sentir plus comme un régal. Par exemple, faites un parfait avec du yogourt grec nature faible en gras, des bleuets, des mûres et des framboises. Saupoudrez de copeaux de granola ou de chocolat noir sur le dessus et dégustez.
Vous pouvez également faire des "glaces" aux fruits surgelés. Mélangez des morceaux de banane déjà congelés et des baies congelées dans votre mélangeur jusqu'à consistance lisse et mettez-les dans un bol. Garnir de noix de coco, de noix broyées ou de copeaux de chocolat noir.
