Le café décaféiné ne vous donnera peut-être pas la même énergie que le café contenant de la caféine, mais ce n'est certainement pas mauvais pour la santé. En fait, bon nombre des bienfaits pour la santé attribués au café proviennent des composés contenus dans la boisson, plutôt que de la caféine.
Cependant, il est important de noter que le café décaféiné n'est pas à 100% exempt de caféine. La Food and Drug Administration des États-Unis exige qu'au moins 97% de la caféine soit retirée du café commercialisé comme «décaféiné», mais il peut toujours y avoir entre 3 et 12 milligrammes de caféine par tasse de café décaféiné. Par conséquent, si vous essayez d'éliminer complètement la caféine de votre alimentation, vous devez ignorer le café décaféiné - des avantages ou aucun avantage.
Pointe
Le café décaféiné, ainsi que ses frères contenant de la caféine, a été trouvé pour fournir des avantages pour la santé, pas des risques. Par conséquent, vous pouvez considérer le café décaféiné comme bon pour la santé.
Le processus de décaféination du café
Les fabricants éliminent la caféine du café de trois façons: avec du dioxyde de carbone liquide, avec de l'eau ou avec un solvant chimique tel que le chlorure de méthylène ou l'acétate d'éthyle. Ce dernier est dérivé du fruit, il est donc souvent décrit comme une décaféination "naturelle".
Cependant, l'utilisation de chlorure de méthylène a été controversée au fil des ans, bien qu'aucune recherche n'ait lié son utilisation à des effets négatifs sur la santé, selon Berkeley Wellness. La FDA approuve l'utilisation du produit chimique pour décaféiner le café.
Nutriments dans le café décaféiné
Le café décaféiné n'est pas une source importante de certains nutriments, mais il en contient de petites quantités qui peuvent s'additionner si vous buvez plusieurs tasses par jour, ce qui a un impact global sur vos efforts quotidiens pour obtenir suffisamment de vitamines et de minéraux. Par exemple, chaque tasse de café décaféiné de 8 onces contient 12 milligrammes de magnésium, ce qui représente 3, 8% de l'apport quotidien recommandé (AJR) pour les femmes. Si vous buvez trois ou quatre tasses, cependant, vous obtiendrez entre 11% et 15% de l'AJR.
Le café décaféiné contient également 5 milligrammes de calcium, 0, 12 milligrammes de fer, 128 milligrammes de potassium et 0, 526 milligrammes de niacine (vitamine B-3) dans chaque portion de 8 onces.
Antioxydants dans le café décaféiné
Le café - sous toutes ses formes - est une source importante d'antioxydants alimentaires, selon une recherche publiée en novembre 2014 dans Molecules. Les antioxydants luttent contre les attaques des radicaux libres, qui sont des produits chimiques générés qui endommagent vos cellules et votre matériel génétique. Les radicaux libres proviennent de presque partout, y compris des rayons nocifs du soleil et de la pollution de l'air. Ils sont même générés par votre corps suite à la transformation des aliments en énergie.
Les antioxydants, cependant, défendent votre corps contre ces radicaux libres. Bien qu'il existe peu de preuves à l'appui que les antioxydants peuvent réduire le risque de développer des maladies chroniques, selon la Harvard TH Chan School of Public Health, ils aident à minimiser l'impact des radicaux libres dans votre corps.
Café décaféiné et mortalité toutes causes confondues
Le terme «mortalité toutes causes confondues» fait référence à votre risque de mourir de n'importe quelle cause, que ce soit le cancer, la maladie d'Alzheimer ou autre. Une étude précédente, publiée en août 2017 dans Mayo Clinic Proceedings, avait établi un lien entre la consommation de caféine et un risque diminué de mortalité toutes causes confondues, mais n'était pas allée assez loin pour établir ce même lien avec le café décaféiné.
Cependant, les chercheurs ont examiné 21 études et publié une méta-analyse en février 2019 dans le Journal of Human Nutrition and Dietetics. Ils ont déterminé qu'il existe une association non linéaire entre la consommation de café - à la fois décaféiné et caféiné - et la mortalité toutes causes confondues. L'analyse a conclu que boire trois tasses de café par jour, qu'il soit caféiné ou décaféiné, pouvait réduire la mortalité toutes causes confondues jusqu'à 13%.
Café décaféiné et risque de diabète
En approfondissant les recherches sur la consommation de café décaféiné, la boisson peut également réduire le risque de maladies spécifiques. Une méta-analyse d'études publiées en février 2014 dans Diabetes Care a déterminé que chaque tasse de café décaféiné consommée en une journée était associée à un risque de diabète de type 2 inférieur de 6%.
De plus, une étude de mars 2018 publiée dans le British Journal of Nutrition a révélé que le café décaféiné améliorait la sensibilité à l'insuline chez les hommes, qui joue un rôle dans le diabète de type 2. L'étude a spécifiquement examiné l'effet du café décaféiné.
Avantages du café sans caféine
Pour la plupart des gens, boire de la caféine n'est pas un problème - en fait, certaines personnes pourraient juger nécessaire de passer la journée. Cependant, ceux qui sont sensibles à la caféine pourraient bénéficier d'un passage au café décaféiné pour éviter toute réaction négative au composé.
La caféine est un stimulant naturel, donc elle stimule votre vigilance - cependant, la quantité d'effet de la caféine dépend de votre sensibilité et de la rapidité avec laquelle votre corps s'y adapte. Selon Harvard Health Publishing, la caféine peut augmenter temporairement la fréquence cardiaque et la pression artérielle. Cela peut poser un problème aux personnes qui ont déjà une pression artérielle élevée ou à celles qui ont déjà souffert d'une crise cardiaque. De plus, bien que de la caféine soit considérée comme OK pour les femmes enceintes, le composé traverse le placenta pour atteindre le fœtus. Par conséquent, les professionnels de la santé recommandent de limiter la caféine ou de l'éviter complètement.
Garder le café décaféiné en bonne santé
Gardez à l'esprit que le café décaféiné n'est considéré comme bon pour votre santé que lorsqu'il est consommé noir ou avec juste une petite quantité de lait ou de sucre faible en gras. Ajouter trop de crème et de sucre augmentera le nombre de calories, de graisses et de glucides et, pris trop loin, les inconvénients peuvent commencer à l'emporter sur les avantages pour la santé.
Même lorsqu'elles sont faites avec du café décaféiné, les boissons au café de fantaisie ont des faits nutritionnels malheureux. Par exemple, un moka au chocolat blanc glacé Starbucks de 16 onces contient 420 calories, 20 grammes de matières grasses et 50 grammes de glucides (la société ne répertorie pas les grammes de sucre). Si vous devez ajouter quelque chose à votre café décaféiné pour le rendre agréable au goût, choisissez un édulcorant comme la stévia et le lait faible en gras, le lait d'amande ou le lait de soja.
