Parce que trop de sucre ajouté n'est pas bon pour votre tour de taille ou votre santé, de nombreuses personnes se tournent vers des édulcorants naturels tels que le nectar d'agave ou le miel. Ces deux aliments contiennent des sucres naturels, une option plus saine que les sucres ajoutés. Cela ne signifie pas, cependant, que vous pouvez manger autant de nourriture que vous le souhaitez. Le nectar et le miel d'agave contiennent toujours des calories et ne fournissent pas de grandes doses de vitamines et minéraux essentiels, mais l'un n'est pas nécessairement plus nutritif que l'autre. Au lieu de cela, le nectar d'agave est plus sain à certains égards tandis que le miel est plus sain à d'autres.
Comparer les calories et les glucides
Une portion de 2 cuillères à soupe de sirop d'agave contient 85 calories et 21 grammes de glucides. La même quantité de miel contient 128 calories et environ 35 grammes de glucides. Si la perte de poids ou le maintien du poids est votre objectif, le nectar d'agave est le choix le plus sain car il est plus faible en calories et en glucides que le miel. Le sirop d'agave contient également moins de sucre par portion. Une portion de 2 cuillères à soupe de sirop d'agave contient 18, 6 grammes de sucre, tandis que la même quantité de miel contient 34, 5 grammes.
Considérez les vitamines et les minéraux
Le sirop d'agave fournit de petites quantités de plusieurs nutriments essentiels que le miel n'a pas. Par exemple, une portion de 2 cuillères à soupe de sirop d'agave fournit 6, 2 microgrammes de vitamine K, un nutriment qui facilite la coagulation du sang. Le sirop d'agave contient également des traces de vitamines C et E. Le miel ne contient rien de vitamines E ou K, mais il contient des traces de vitamine C, de calcium, de fer, de potassium et de zinc. Le sirop d'agave contient la même quantité de calcium que le miel, mais une quantité négligeable de fer, de potassium et de zinc.
Analyser les avantages pour la santé
Le sirop d'agave a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'il se décompose plus lentement dans votre circulation sanguine. Il a également une saveur plus sucrée que le sucre ordinaire, ce qui peut aider à réduire la teneur en calories de certains aliments, car vous devez en utiliser moins. Le sirop d'agave est principalement du fructose, donc il a un petit effet sur la glycémie, selon Margaret M. Wittenberg, autorité sur les aliments naturels et auteur de "New Good Food: Ingrédients essentiels pour bien cuisiner et bien manger". Le miel est également principalement du fructose et est plus sucré que le sucre de table. De plus, le miel contient des antioxydants qui peuvent vous protéger contre toute une gamme de problèmes de santé tels que les maladies cardiaques et le cancer. Il possède également des propriétés antibactériennes et antimicrobiennes. Le sirop d'agave contient beaucoup moins d'activité antioxydante que le miel, selon un article de 2009 publié dans le "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics".
Fais ton choix
Le nectar d'agave est un meilleur choix que le miel pour les végétaliens car il provient d'une plante plutôt que d'animaux. Ce n'est peut-être pas un choix sain si vous êtes diabétique, car le fructose se transforme en graisse plus rapidement que les autres types de sucre, et l'agave est principalement composé de fructose. Cet excès de graisse peut provoquer une résistance à l'insuline, selon Raymond Francis, chimiste, nutritionniste et auteur de "Never Feel Old Again", qui est potentiellement dangereux pour les patients diabétiques. Le miel est plus faible en fructose et pourrait donc être un meilleur choix pour les diabétiques. En fait, le miel pourrait effectivement être utilisé dans le cadre d'un traitement efficace du diabète, selon un article de 2014 publié dans le "Journal of Diabetes and Metabolic Disorders". Les deux édulcorants peuvent généralement être utilisés de manière interchangeable dans les recettes, alors expérimentez pour voir celui qui donne les résultats gustatifs que vous désirez.
