Normalement, vous devez vous soucier d'obtenir suffisamment de vitamines et de minéraux dans votre alimentation pour rester en bonne santé. D'un autre côté, consommer trop de vitamines peut être tout aussi nocif. Vous êtes moins à risque de consommer trop de vitamines hydrosolubles comme B12 que liposolubles. Cependant, vous devez être prudent avec B12 car il est mesuré différemment.
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Le RDA pour la vitamine B12 est de 2 à 2, 8 mcg, cependant, vous pouvez consommer en toute sécurité jusqu'à 1000 mcg par jour.
Contrairement à certaines vitamines, la vitamine B12 est mesurée en microgrammes, pas en milligrammes. Un microgramme est un millième de milligramme, donc 500 mg de vitamine B12 correspondent à 500 000 microgrammes.
L'apport quotidien recommandé se situe entre 2 et 2, 8 microgrammes. Cependant, vous pouvez aller en toute sécurité bien au-delà de ce nombre. Le maximum que vous devriez avoir par jour est de 1 000 microgrammes, selon la Harvard School of Public Health, donc 500 mcg par jour sont totalement sûrs.
Présentation de la vitamine B12
Le corps utilise la vitamine B12, ainsi que le folate de vitamines du complexe B, pour aider à produire de l'ADN. La B12 aide également à maintenir les niveaux de certains acides aminés stables et à prévenir les dommages à vos cellules nerveuses. Trouvé principalement dans les produits d'origine animale comme le poisson, la volaille, les œufs, le lait et d'autres produits laitiers, le B12 est également utilisé pour enrichir certains produits céréaliers.
Selon l'Université de Floride, les adultes qui ne sont pas enceintes ou qui allaitent ont besoin de 2, 4 microgrammes de B12 par jour, tandis que les femmes enceintes devraient obtenir 2, 6 microgrammes et les femmes qui allaitent devraient obtenir 2, 8 microgrammes. Vous pouvez généralement obtenir ces quantités dans votre alimentation quotidienne.
Carence en vitamine B12
Bien que la carence en vitamine B12 soit généralement rare chez les adultes en bonne santé, elle se produit occasionnellement chez les végétariens stricts, les personnes âgées ou les personnes dont le corps ne traite pas correctement la vitamine B12.
Selon les National Institutes of Health, certaines populations devraient consulter leur médecin pour voir si elles ont une carence en vitamine B12. Ceux qui souffrent d'anémie mégaloblastique, de délire ou de démence, de maladie cœliaque, de maladie de Crohn ou parfois de femmes enceintes. La carence en vitamine B12 est généralement traitée par un supplément de B12, soit sous forme de pilule, soit sous forme d'injections.
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Si vous êtes déficient en B12, essayez de manger des fruits de mer comme le saumon ou les huîtres.
Vitamine B12 et anémie
Une carence en vitamine B12 peut contribuer à développer un type d'anémie appelée anémie mégaloblastique ou pernicieuse. Parce que la vitamine B12 est utilisée dans la production de globules rouges et le maintien du système nerveux, une carence peut amener votre corps à fabriquer des globules rouges inadéquats.
L'anémie pernicieuse peut ne présenter aucun symptôme et survient le plus souvent chez les personnes qui souffrent soit d'une maladie auto-immune, soit d'une maladie de malabsorption qui empêche leur corps d'absorber suffisamment de vitamine B12. Le traitement de ce type d'anémie dépend de sa gravité, mais implique généralement des suppléments de B12.
