Selon le Dr John Yudkin, Ph.D., le sucre de table provoque une augmentation de la couche de muqueuse dans l'estomac, ce qui peut entraîner une indigestion sévère. Une alimentation riche en saccharose et en glucides transformés peut augmenter l'acidité de votre tube digestif, entraînant des brûlures d'estomac douloureuses ou un reflux acide. Consultez votre médecin si vous ressentez des ballonnements ou une indigestion après avoir consommé des repas sucrés ou riches en glucides.
Comment les sucres sont digérés
Les enzymes de l'intestin grêle décomposent le sucre de table et l'absorbent très rapidement dans la circulation sanguine. Les enzymes qui décomposent les sucres sont produites par le pancréas. Un régime riche en sucre nécessitera un pancréas pleinement fonctionnel. Si le pancréas ne peut pas produire suffisamment d'enzymes pour aider à assimiler un apport élevé en sucre, l'équilibre bactérien dans les intestins peut devenir déséquilibré. Une prolifération de bactéries peut perturber la bonne absorption des nutriments et provoquer des ballonnements, des gaz et une acidité accrue dans l'intestin.
Maladies digestives
Le RGO, ou reflux gastro-œsophagien, est le terme générique utilisé pour décrire les différentes conditions qui affectent la relation œsophage-estomac. Un contenu acide élevé dans l'estomac peut provoquer un «reflux acide» ou des «brûlures d'estomac», une condition inconfortable - parfois douloureuse - où le contenu de l'estomac s'écoule dans l'œsophage et cause des dommages. Bien que les conditions acides soient une cause fréquente de brûlures d'estomac, le reflux alcalin - lorsque le contenu de l'estomac est trop alcalin - peut également faire remonter le contenu de l'estomac dans l'œsophage. Ceux qui ont des brûlures d'estomac devraient savoir quels aliments contribuent à leur état, éviter les aliments qui déclenchent le reflux et manger des aliments bénéfiques pour équilibrer les acides gastriques présents dans l'estomac.
Le régime spécifique Carb
Elaine Gottschall, biochimiste, biologiste cellulaire et auteure de «Rompre le cycle vicieux», a utilisé ses études sur l'effet des aliments sur le corps humain pour créer le régime spécifique des glucides, un régime basé sur le principe que certains aliments sont faciles à digérer et équilibrer le tube digestif. Gottschall recommande les monosaccharides des fruits, de certains légumes, du miel et du yaourt, par opposition aux disaccharides et polysaccharides présents dans le lait, le sucre de table, les produits à base de malt et les féculents. Gottschall recommande les légumineuses à la place de l'amidon, après la restauration du tube digestif. Le régime glucidique spécifique a été créé avec à l'esprit la colite ulcéreuse, la maladie de Crohn, le syndrome du côlon irritable et la maladie coeliaque résistante au gluten, mais le régime a également fonctionné pour les personnes souffrant d'indigestion abdominale, qui est la sensation de gaz ou de ballonnements après les repas..
Aliments qui aident les ERP
Les protéines végétales, telles que celles trouvées dans les haricots et les lentilles, sont bénéfiques pour aider les ERP - le sphincter œsophagien inférieur. Consultez un nutritionniste si vous souffrez de reflux et envisagez de remplacer les glucides féculents et les graisses animales par des légumineuses résistantes à l'amidon pour aider à tonifier les muscles qui contrôlent l'acide / alcalin entre l'œsophage et l'estomac. Gottschall recommande d'ajouter des légumineuses à votre alimentation quelques mois après la restauration du tube digestif.
