Un repas indien de naan, de pommes de terre et d'un lassi de mangue à boire peut être un plat indien délicieux et classique, mais il n'est pas approprié pour un régime diabétique. Heureusement, vous pourrez profiter des saveurs épicées de la cuisine indienne sans payer avec une lecture de glycémie élevée plus tard. Pensez à ajouter ces aliments indiens à votre alimentation saine pour les diabétiques.
Tandoori Roti
Le tandoori est un pain à grains entiers riche en fibres qui convient mieux aux diabétiques que les pains indiens raffinés comme les chapati et les dosas. Parce que le pain de blé entier est digéré et absorbé plus lentement que le pain blanc, il réduit le risque de pics de glycémie dangereux. En outre, la consommation régulière de grains entiers peut augmenter la sensibilité de vos cellules à l'insuline, selon le "American Journal of Clinical Nutrition" de novembre 2003. Des cellules plus sensibles à l'insuline peuvent faciliter la gestion de votre glycémie.
Channa Masala
Channa masala est un classique savoureux à base de pois chiches du sud de l'Inde regorgeant de fibres alimentaires. Karen Collins de l'American Institute for Cancer Research déclare que les haricots comme les pois chiches contiennent de grandes quantités de fibres solubles. Les fibres solubles retardent la digestion des glucides, vous aidant à atteindre une glycémie uniforme. De plus, la fibre soluble dans les pois chiches peut aider à réduire les niveaux élevés de cholestérol.
Curry de légumes
Les légumes fades se transforment en superaliments appétissants lorsqu'ils sont préparés sous forme de curry de légumes indien. Contenant une variété de légumes riches en nutriments comme les aubergines, les épinards et les carottes, le curry de légumes est une excellente source de légumes à faible indice glycémique. L'indice glycémique est une mesure de la rapidité avec laquelle les glucides dans un aliment se retrouvent sous forme de sucre dans le sang. L'inclusion de glucides à faible indice glycémique dans votre alimentation diabétique peut vous aider à contrôler votre glycémie, rapporte la Glycemic Index Foundation.
Bhindi
Le Bhindi est un plat d'accompagnement indien riche en saveurs contenant le gombo aux légumes. En plus d'être un légume fibreux à faible indice glycémique, le gombo contient des composés qui peuvent réduire le risque de lésions rénales diabétiques, indique l'édition de novembre 2010 du "Jilin Medical Journal". Dans l'étude, 72 volontaires diabétiques ont reçu un régime diabétique ou le même régime contenant du gombo quotidien. Le groupe du gombo avait des reins en meilleure santé à la fin de la période de suivi de six mois par rapport à ceux qui n'avaient pas mangé de gombo.
