Le régime cétogène est un régime extrêmement faible en glucides qui remplace les aliments riches en glucides par des graisses et des protéines. Bien que ce régime soit devenu une tendance récente, il peut être très difficile à maintenir (je veux dire, avez-vous déjà abandonné du pain pendant plus d'une semaine?).
Plus important encore, il peut présenter certains inconvénients pour la santé, notamment des carences en électrolytes importants.
Comment fonctionne le régime cétogène?
Dans un régime alimentaire régulier, le corps convertit les glucides contenus dans les aliments en une forme de sucre appelée glucose, également appelée glycémie. Dans un régime cétogène (céto), le manque de glucides oblige le corps à brûler les graisses pour l'énergie au lieu du glucose, selon Harvard Health Publishing.
Lorsque le corps décompose les graisses, il crée des molécules appelées cétones par un processus appelé cétose. Lorsque le corps commence à utiliser des cétones au lieu du glucose pour l'énergie, cet état de combustion des graisses est connu sous le nom de cétose. Le but ultime du régime céto est donc de maintenir la cétose en tout temps.
Pour atteindre la cétose, une personne ne peut manger que 20 à 50 grammes de glucides par jour, selon Harvard Health Publishing. Pour mettre cela en perspective, deux tranches de pain contiennent environ 30 grammes de glucides. L'apport quotidien recommandé en glucides pour l'adulte moyen est de 45 à 60 grammes de glucides par repas , selon l'American College of Cardiology.
Comme vous pouvez le constater, le régime céto est très restrictif. Et en raison du manque de variété de régime, le suivre peut entraîner une carence en céto-minéraux.
Pourquoi vous avez besoin de plus d'électrolytes sur Keto
Selon les Centers for Disease Control and Prevention, le sodium (sel) et le potassium sont des électrolytes essentiels dont le corps a besoin pour fonctionner correctement. Ces électrolytes fonctionnent main dans la main, et commencer le régime céto peut entraîner de faibles niveaux de sodium et de potassium.
Lorsque le corps commence à utiliser des cétones pour l'énergie au lieu du sucre, les niveaux d'insuline baissent. L'insuline est l'hormone qui gère la glycémie et, bien que des niveaux d'insuline plus bas soient généralement une bonne chose, elle peut également entraîner une perte de sodium au début du régime céto, selon la Cleveland Clinic.
L'insuline provoque une rétention d'eau et de sel. Mais lorsque les niveaux d'insuline baissent et qu'une personne arrête de retenir autant d'eau, elle peut perdre beaucoup de sodium par l'urine, selon la Cleveland Clinic. Et, comme le sodium et le potassium sont étroitement liés, une personne peut également perdre du potassium par l'urine, selon Harvard Health Publishing.
Cette perte d'électrolytes peut entraîner ce que l'on appelle la «grippe céto». Les symptômes peuvent inclure des étourdissements, une faiblesse et un épuisement. Pour résoudre ce problème, la Cleveland Clinic recommande de rester hydraté avec suffisamment de remplacement d'électrolyte (sodium, potassium et magnésium).
Alors comment compensez-vous cela? Le sodium est facile à ajouter à n'importe quel régime - il suffit d'atteindre le salière et d'en ajouter un peu plus. Cela vaut également pour le potassium, qui se trouve dans de nombreux fruits et légumes. Mais si vous essayez d'éviter les fruits sucrés en raison de la teneur élevée en glucides, vous pouvez vous tourner vers d'autres produits riches en potassium tels que les avocats, le brocoli, les betteraves vertes, les tomates, les épinards et les courges, selon l'Université du Michigan. Le potassium peut également être trouvé dans les graines, les noix, le lait et le lait de soja.
Vous pouvez également obtenir du sodium et du potassium en buvant des boissons électrolytiques, comme les boissons pour sportifs ou Pedialyte, ou en prenant des compléments alimentaires.
Précautions à prendre à long terme pour le régime céto
Si vous envisagez un régime céto, vous devez savoir que de nombreux professionnels de la santé ne le considèrent pas comme un plan sain.
Bonnie Taub-Dix, RDN, créatrice de BetterThanDieting.com et auteur de Lire avant de manger: vous emmener de l'étiquette à la table a parlé avec LIVESTRONG.com de certains des inconvénients du régime céto. "Un régime céto est composé de 75 à 85 pour cent de matières grasses. Je ne crois pas à un régime aussi déséquilibré que celui-ci. Je ne pense pas qu'il soit durable et je ne pense pas qu'il soit sain", a déclaré Taub-Dix.
Des experts de la Mayo Clinic ajoutent qu'un régime aussi faible en glucides peut avoir un certain nombre d'effets secondaires. Il s'agit notamment de la constipation, des maux de tête et de la mauvaise haleine. De plus, couper les fruits et les grains entiers de votre alimentation peut rendre plus difficile la satisfaction de vos besoins quotidiens en micronutriments, y compris en potassium. La clinique Mayo souligne qu'il y a très peu de recherches pour montrer que ce régime est efficace pour la perte de poids ou même sûr à long terme.
Le régime céto n'est certainement pas approprié pour tout le monde. Mais il existe des preuves solides qu'il est très bénéfique pour certaines personnes.
Le régime céto est "une norme de soins pour l'épilepsie résistante au traitement", selon la Cleveland Clinic. Il a été démontré que le régime alimentaire réduit efficacement les crises chez les enfants, parfois aussi bien que les médicaments. Ce régime fait également l'objet de recherches pour traiter d'autres affections neurologiques. Les premières études montrent que le régime céto peut améliorer la maladie d'Alzheimer, l'autisme ou certains cancers du cerveau - mais beaucoup plus de recherches sont nécessaires pour confirmer ces résultats.
Le régime céto s'est également avéré initialement efficace à la fois pour la perte de poids et le contrôle de la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2, selon Harvard Health Publishing. Cependant, il n'y a actuellement aucune recherche sur les avantages à long terme pour la santé - ou la sécurité - de ce régime.
Si vous envisagez de commencer le régime céto, discutez de vos plans avec votre fournisseur de soins de santé pour déterminer si cela vous convient.
