Trouver des façons alternatives de cuire les pommes de terre et de les garder en bonne santé peut être un défi. Une pomme de terre au four demande de la crème sure, du beurre, du bacon, de la ciboulette et du fromage, transformant le tubercule sain en une bombe à retardement augmentant le cholestérol, et les pommes de terre frites ne sont pas beaucoup mieux. La cuisson des pommes de terre en tranches légèrement assaisonnées sur le gril en aluminium crée un plat d'accompagnement tendre et sain qui ne l'emporte pas sur les bienfaits pour la santé de la pomme de terre. Un 5, 3 oz. portion de pommes de terre contient environ 110 calories, pas de matières grasses, 45 pour cent de votre vitamine C quotidienne et 2 g de fibres.
Étape 1
Frottez vos pommes de terre avec une éponge ou une brosse en nylon doux. Essayez de ne pas frotter la peau des pommes de terre.
Étape 2
Couper les pommes de terre en tranches épaisses de 1/2 pouce à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Enrobez les tranches de pommes de terre d'un mélange d'huile d'olive et de vos épices préférées, si vous le souhaitez.
Étape 3
Déposer une seule portion de tranches de pomme de terre au centre d'un morceau de papier d'aluminium robuste, d'environ 24 pouces de longueur. Enduisez la surface du papier d'aluminium d'huile d'olive si vous n'avez pas assaisonné vos tranches.
Étape 4
Créez une pochette en aluminium en rapprochant les extrémités coupées de la feuille. Pliez les extrémités plus de deux fois, en faisant deux plis de 1/4 de pouce pour sceller le papier d'aluminium sur le dessus des pommes de terre. Pliez les deux extrémités ouvertes de la feuille de la même manière. Laissez de l'espace dans le sachet en aluminium pour l'air et l'expansion.
Étape 5
Allumez votre gril et amenez la température à moyen-élevé, ou 400 degrés Fahrenheit.
Étape 6
Poussez les charbons ardents sur un côté du gril avec une petite pelle, en laissant une zone libre de chaleur directe sous la grille si vous utilisez un gril à charbon. Éteignez un brûleur sur un gril à gaz. Cela vous donne un espace dans votre gril pour cuisiner à chaleur indirecte.
Étape 7
Placer les sachets en aluminium de pommes de terre en tranches sur la grille du gril à l'endroit sans chaleur directe.
Étape 8
Fermez le couvercle de votre gril et laissez les tranches de pommes de terre cuire dans le papier d'aluminium pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Tournez les sachets de pommes de terre à mi-chemin du processus de cuisson avec des pinces.
Choses dont vous aurez besoin
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Éponge à récurer ou brosse en nylon doux
Huile d'olive
Épices, au goût, facultatif
Feuille résistante
Petite pelle en métal
Pinces
