Mangez dans un restaurant indien ou thaïlandais et vous trouverez peut-être du poulet au curry vert au menu. Ce plat combine des morceaux de poulet et de légumes aromatiques avec un bouillon de lait de coco, du bouillon de poulet et de la pâte de curry vert.
Ce plat est riche en matières grasses, mais sa valeur nutritive en fait une bonne option pour augmenter l'apport en vitamines, minéraux et protéines. À partir d'une seule portion de curry vert, vous pouvez généralement vous attendre à la valeur nutritionnelle suivante:
- 395 calories
- 27 grammes de gras
- 22 grammes de glucides
- 28 grammes de protéines
Calories et matières grasses au cari vert
Le nombre de calories dans le poulet au curry vert - 395 par portion - fait de ce plat une bonne option pour votre plan de repas. Les hommes et les femmes ont besoin de différentes quantités de calories pour atteindre leurs objectifs nutritionnels, mais le régime alimentaire typique comprend 300 à 600 calories par repas.
Un grand nombre de calories de curry vert provient de matières grasses et peut ne pas convenir à tous les régimes. Une portion contient 27 grammes de matières grasses au total, dont 14 grammes sont saturés. Selon les directives diététiques pour les Américains 2015-2020, l'apport en graisses saturées devrait être inférieur à 10 pour cent de votre apport calorique quotidien total.
Basé sur un régime de 2000 calories, moins de 200 calories devraient provenir de graisses saturées. Réduisez la teneur en matières grasses du poulet au curry vert en remplaçant le lait de coco ordinaire par des versions allégées ou sans matières grasses. Ou essayez cette recette maison de curry vert.
Glucides au curry vert
Le poulet au curry vert contient 22 grammes de glucides. Ce macronutriment est la principale source d'énergie pour le corps et il joue également un rôle vital dans le fonctionnement du système nerveux central.
Vous obtenez également 9 grammes de fibres, ce qui vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps, améliore la fonction intestinale et aide à contrôler les pics de glycémie. Les adultes ont besoin de 25 à 38 grammes de fibres par jour, selon la clinique Mayo.
Riche en protéines
Le poulet au curry vert est une bonne source de protéines. Une portion de ce plat fournit 28 grammes de cet important macronutriment, principalement du poulet. Les protéines contiennent les éléments constitutifs de toutes les cellules de votre corps, mais elles sont également utilisées pour l'énergie si vous n'avez pas suffisamment de glucides pour le travail.
Bonne source de fer
Mangez du poulet au curry vert et vous satisferez la majorité de vos besoins en fer pour la journée. Une portion contient 61 pour cent de l'apport quotidien recommandé de ce minéral si vous suivez un régime de 2000 calories.
Selon les National Institutes of Health, les hommes adultes ont besoin de 8 milligrammes de fer par jour, tandis que les femmes ont besoin de 18 milligrammes. Les adultes ont besoin de fer pour prévenir l'anémie, une condition qui vous fatigue, mais les femmes enceintes ont un besoin particulier de fer - 27 milligrammes - car elles en ont besoin pour deux personnes.
Contenu en vitamine A
Selon les National Institutes of Health, les femmes ont besoin de 700 microgrammes de vitamine A par jour, tandis que les hommes ont besoin de 900 microgrammes. Une portion de poulet au curry vert fournit 31 pour cent de la vitamine A dont vous avez besoin chaque jour.
La vitamine A joue un rôle important dans la fonction oculaire, la reproduction et la communication entre les cellules. Il soutient également le développement normal des cellules dans d'autres organes de votre corps, y compris les reins, les poumons et le cœur.
