Les framboises sont extrêmement fragiles et sensibles à la détérioration, mais vous pouvez prolonger leur durée de conservation naturellement avec les bonnes techniques de lavage et de stockage. Parce que les framboises se cassent si facilement, elles sont particulièrement vulnérables aux moisissures de surface naturelles et aux microbes qui attaquent les fruits endommagés. Minimisez la croissance des microbes en lavant doucement les framboises dans du vinaigre dilué, puis en les stockant sans excès d'humidité. En utilisant cette méthode, vous pouvez déguster des framboises fraîches et propres pendant plusieurs jours après les avoir ramenées à la maison.
Étape 1
Faire un bain de vinaigre dilué en combinant trois parties d'eau et une partie de vinaigre blanc dans un grand bol.
Étape 2
Avec des mains propres, placez délicatement les framboises dans le bain de vinaigre. Faites tourner les baies du bout des doigts pour déloger toute saleté.
Étape 3
Soulevez délicatement les framboises du bain de vinaigre et placez-les dans une passoire. Rincez les baies à l'eau froide pour éliminer la saveur de vinaigre.
Étape 4
Tapisser une essoreuse à salade de quelques couches de serviettes en papier. Les serviettes en papier amortissent les framboises pour aider à prévenir les ecchymoses et les bris.
Étape 5
Placer les framboises dans le essoreuse à salade et tourner pendant cinq à 10 secondes.
Étape 6
Réfrigérez les framboises en une seule couche dans un récipient propre garni de serviettes en papier fraîches. Gardez le contenant non scellé pour permettre à l'humidité et aux gaz de s'échapper lorsque les baies les libèrent.
Choses dont vous aurez besoin
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bol
Eau
vinaigre blanc
Framboises
Passoire
Essoreuse à salade
Serviettes en papier
Pointe
Utilisez la même méthode pour laver et ranger d'autres baies délicates, comme les fraises.
