Les marinades Mojo, utilisées dans la cuisine latino et caribéenne, sont faites avec du jus d'agrumes, du vinaigre et des épices pour une saveur légère et acidulée. La marque Goya propose une gamme de marinades mojo pour les plats de poulet, de boeuf et de porc. En plus d'une marinade mojo verte traditionnelle, Goya propose également des marinades mojo avec d'autres profils de saveur, tels que le chipotle et l'orange amère. Utilisez les marinades Goya pour rehausser les viandes et les légumes pour le grill en été, au four au printemps et dans la mijoteuse les froides journées d'hiver.
Étape 1
Placez votre choix de viande, comme le poulet, le steak ou le porc, sur une planche à découper. Coupez l'excès de gras de la viande avec un désossage ou un couteau de chef. Incluez des légumes, comme des poivrons et des oignons, si vous le souhaitez.
Étape 2
Versez la marinade Goya Mojo dans un sac de rangement en plastique, en utilisant environ 1 tasse de marinade pour 1 à 2 livres de viande ou de légumes. Vous pouvez également utiliser un récipient de stockage en plastique ou un plat de cuisson en verre. Évitez les plats de cuisson en aluminium, car l'acide de la marinade Mojo réagira à l'aluminium et donnera à la viande un goût métallique.
Étape 3
Faites glisser la viande dans le sac ou le récipient de rangement en plastique et fermez-le hermétiquement. Retournez le sac plusieurs fois avec précaution pour bien enrober la viande. Placez le sac en plastique à l'intérieur d'un grand bol pour attraper les déversements ou les fuites qui pourraient survenir lors de la marinade. Couvrir le plat d'une pellicule plastique ou d'un couvercle hermétique.
Étape 4
Placer le plat au réfrigérateur pendant trois à huit heures. Pour une saveur plus forte, laissez la viande mariner au réfrigérateur pendant la nuit.
Étape 5
Retirer la viande ou les légumes de la marinade et laisser égoutter l'excédent de marinade avant la cuisson. Jeter la marinade utilisée.
Choses dont vous aurez besoin
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Planche à découper
Couteau à désosser ou couteau de chef
Sac de rangement en plastique, récipient de stockage ou plat en verre
bol
Pinces
Emballage plastique
Pointe
Badigeonner la viande sur le gril, au four ou à la mijoteuse avec de la marinade Goya Mojo fraîche pour vraiment faire ressortir la saveur.
