Quand il s'agit d'une alimentation saine, vous ne pouvez pas vous tromper avec le brocoli cuit à la vapeur et le chou-fleur. Ces légumes riches en vitamines se complètent bien, non seulement dans l'assiette, mais dans le processus de cuisson, car vous pouvez les cuire à la vapeur ensemble. Une cuisinière et d'autres fournitures de cuisine de base sont tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner correctement ces puissances nutritionnelles.
Étape 1
Coupez à travers la tige de votre tête de brocoli ou de chou-fleur, juste en dessous de la couronne afin qu'il se brise en petits morceaux, ou puisse être facilement séparé. Rincez les fleurons. Jeter les tiges ou conserver pour une utilisation ultérieure, car elles prennent plus de temps que les fleurons.
Étape 2
Porter une casserole d'eau à ébullition; le niveau d'eau doit être à environ un pouce en dessous du fond du panier du cuiseur vapeur. Placez les fleurons dans votre panier à vapeur ou votre petite passoire et placez-les dans la casserole. Placez le couvercle sur la casserole. Réduisez la chaleur à un réglage moyen-élevé et laissez mijoter.
Étape 3
Cuire jusqu'à ce que les fleurons soient tendres. Cela devrait prendre entre 5 et 10 minutes, selon la taille du lot. Commencez à vérifier les fleurons après 5 minutes et continuez à vérifier toutes les minutes environ jusqu'à ce qu'ils atteignent la tendresse désirée. Si vous pouvez facilement glisser une fourchette dans les légumes, ils sont prêts.
Choses dont vous aurez besoin
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Casserole ou casserole avec couvercle
Panier vapeur ou passoire métallique
Pointe
Pour aider les légumes à conserver leur couleur éclatante, faites-les cuire le moins longtemps possible et saupoudrez de jus de citron dessus. Le jus de citron aide le chou-fleur à conserver sa couleur blanc brillant et donne un coup de fouet aux deux légumes.
