Plus de la moitié de tous les fruits à coque consommés aux États-Unis chaque année sont des arachides - et les arachides salées et grillées sont l'un des choix les plus populaires, selon les informations fournies en 2013 par le National Peanut Board. Une portion de 1 once d'arachides grillées - environ 32 noix - est riche en protéines et en vitamines et minéraux essentiels tels que la niacine, le cuivre et le manganèse. Cependant, les arachides grillées à l'huile peuvent être riches en graisses totales et saturées. Ils contiennent également une grande quantité de sodium. Lorsque vous préparez des arachides salées et grillées à la maison, faites-les rôtir à sec sans huile et allumez le sel pour une collation faible en gras et en sodium.
Étape 1
Lavez soigneusement les arachides sous l'eau froide et courante. Placez les arachides sur un torchon propre et séchez-les avec du papier absorbant.
Étape 2
Disposez les arachides en une seule couche sur une plaque à biscuits bordée ou dans une grande rôtissoire. Utilisez deux casseroles, si nécessaire.
Étape 3
Placez la plaque à biscuits dans un four qui a été préchauffé à 350 degrés Fahrenheit. Laissez les arachides rôtir pendant environ 30 minutes, en tournant chaque plaque à biscuits après 15 minutes et en remuant les noix avec un tourne-crêpes.
Étape 4
Retirez les plaques à biscuits du four. Saupoudrez les noix de sel casher et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'elles soient faciles à manipuler.
Choses dont vous aurez besoin
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Arachides crues, non décortiquées
Torchon
Serviettes en papier
Plaque à biscuits bordée
Tourneur à crêpes
Sel casher
Pointe
Pour que le sel adhère plus facilement aux arachides grillées, vous pouvez mélanger les arachides lavées avec de l'huile d'arachide et les saler avant de les rôtir. N'oubliez pas que cela peut augmenter la teneur en sodium et en graisses saturées par portion.
Si vous faites rôtir les arachides pour du beurre d'arachide fait maison, utilisez des arachides espagnoles, car elles ont une teneur en huile plus élevée que les autres types d'arachides.
avertissement
Les arachides sont riches en calories. La nutritionniste Dr Melina Jampolis dit à CNNHealth.com qu'en raison de cette teneur élevée en calories, il est préférable de se limiter à 1/4 tasse de noix comme les arachides chaque jour, en particulier si vous surveillez votre poids.
