Les crevettes cuites au four sont l'une des meilleures façons de cuire les crevettes. Frire et griller les crevettes provoque une perte de saveur et d'humidité, ce qui peut rendre les crevettes caoutchouteuses après la cuisson. La cuisson des crevettes au four préserve les saveurs naturelles que vous savourerez, longtemps après avoir fini de manger. Pour de meilleurs résultats, utilisez des crevettes fraîches, qui sont décongelées et qui ont toujours leur coquille. La coquille aide à protéger la saveur, l'humidité et la texture des crevettes.
Étape 1
Pelez les crevettes. Évitez d'acheter des crevettes surgelées et décortiquées. La coquille préserve la texture et la saveur des crevettes. Saisissez les pattes des crevettes avec votre pouce et votre index et épluchez-les vers la gauche ou la droite. Il devrait décoller la coque entière en un seul essai. Sinon, répétez jusqu'à ce que vous retiriez la coque entière.
Étape 2
Préchauffez le four en réglant la température à 450 degrés F.
Étape 3
Faire fondre un bâton de beurre sur la cuisinière dans une petite casserole. Réglez le poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce que le beurre fonde. Retirer du feu.
Étape 4
Graisser un plat peu profond avec un aérosol de cuisson antiadhésif et déposer une seule couche de crevettes sur le plat. Gardez les crevettes séparées afin qu'elles ne se chevauchent pas.
Étape 5
Tamponnez les crevettes avec du beurre fondu à l'aide d'un pinceau et assaisonnez les crevettes à votre guise. Assaisonnez les crevettes à votre guise. "What's Cooking America" recommande de saupoudrer les crevettes de sel, de poudre d'ail, de poivre et de paprika. Alternativement, saupoudrer l'assaisonnement Old Bay sur les crevettes. C'est un assaisonnement populaire utilisé dans le Maryland, où manger une variété de fruits de mer pêchés dans la baie de Chesapeake est un mode de vie.
Étape 6
Cuire les crevettes de 10 à 12 minutes, en retournant les crevettes à mi-cuisson. Ne tamponnez pas le beurre après avoir retourné les crevettes. Gardez à l'esprit que les crevettes peuvent nécessiter plus ou moins de temps de cuisson, alors surveillez les crevettes pendant leur cuisson. Ce qui suit est une directive de cuisson suggérée par le "Maryland Seafood Cookbook" du Département de l'Agriculture de l'État du Maryland: six à huit minutes pour les petites crevettes, 10 à 12 minutes pour les crevettes de taille moyenne et 15 minutes pour les crevettes de grande taille ou jumbo..
Pointe
avertissement
Ne mangez pas de crevettes si elles sentent le poisson ou ont une odeur désagréable.
Utilisez toujours de la vaisselle, des ustensiles et des ustensiles de cuisine propres pour éviter les maladies d'origine alimentaire.
Lavez-vous les mains après avoir manipulé les crevettes.
