Les amandes grillées et tranchées offrent une alternative saine et rassasiante aux nombreuses collations malsaines qui pourraient vous tenter tout au long de la journée. Essayez une poignée d'amandes rôties en tranches comme collation rapide ou comme garniture pour une salade de jardin fraîche, des fruits ou des céréales. Alors que vous pouvez manger des amandes crues tranchées, les torréfier intensifie la saveur de noix et augmente le croquant. Vous pouvez faire rôtir des tranches d'amandes à la maison dans votre four en environ vingt minutes, selon le degré de noirceur que vous préférez.
Étape 1
Étalez les amandes tranchées en une seule couche sur une plaque à pâtisserie non graissée. Essayez d'éviter de chevaucher les amandes afin qu'elles rôtissent uniformément. Utilisez une plaque à pâtisserie à rebords pour empêcher les tranches d'amandes de déborder dans le four.
Étape 2
Préchauffez le four entre environ 300 degrés Fahrenheit. Placez la plaque à pâtisserie dans le four sur la grille centrale. Faites-les rôtir pendant 5 à 10 minutes tout en surveillant de près le changement de couleur jusqu'à obtenir une couleur brun doré clair à moyen.
Étape 3
Retirez la plaque de cuisson du four et placez-la sur une grille de refroidissement. Retournez rapidement les tranches d'amandes avec une spatule, remuez-les avec une cuillère ou secouez la casserole pour mélanger les noix de façon à ce qu'elles soient grillées uniformément et conservent leur chaleur à la sortie du four.
Étape 4
Remettez la casserole au four et faites rôtir les tranches d'amande pendant environ 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que l'obscurité ou la couleur souhaitée soit atteinte. Vérifiez souvent le four pour éviter que les amandes ne brûlent.
Étape 5
Retirez la plaque de cuisson du four et placez-la sur une grille de refroidissement; laisser les tranches d'amandes refroidir complètement. Scoop les tranches d'amande dans un sac de rangement en plastique ou un récipient pour le stockage.
Choses dont vous aurez besoin
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Plaque de cuisson
Sac ou contenant de rangement en plastique
Pointe
Les tranches d'amande continueront à brunir après avoir été retirées du four jusqu'à ce qu'elles refroidissent. Vous pouvez soit les retirer juste avant qu'ils n'atteignent la quantité souhaitée d'obscurité, soit les retirer immédiatement de la casserole pour qu'ils refroidissent plus rapidement et arrêtent la cuisson.
