Aussi populaire que la coriandre aux herbes est parmi ceux qui aiment la saveur intense dans leurs plats chinois, indiens ou latino-américains, elle peut être rebutante pour ceux qui ont des papilles gustatives plus douces. Selon Lucinda Huts, écrivain pour The Herb Companion, la saveur piquante et citronnée de la coriandre peut être équilibrée en ajoutant des ingrédients tout aussi forts, tels que les piments, les oignons ou l'ail. Mais parfois, la coriandre a besoin d'un remplacement. Si votre recette demande de la coriandre - parfois appelée coriandre ou persil chinois - et que vous savez qu'elle n'est pas la bienvenue dans votre foyer, ou que vous ne trouvez pas la coriandre dans votre garde-manger, envisagez une alternative.
Étape 1
Utilisez la coriandre vietnamienne, également appelée rau ram, lorsque vous n'avez pas accès à la coriandre nature mais que vous voulez toujours le même goût fort qu'elle offre. Vous constaterez qu'il est plus facile de grandir par temps chaud mais a un goût assez similaire à la vraie chose.
Étape 2
Remplacez la persil par de la coriandre si votre objectif est de garnir votre plat plutôt que de lui donner du goût ou si vous préférez un goût fort différent du goût de la coriandre. Les deux se ressemblent, mais bien que la coriandre ait un parfum d'agrumes, le persil sent plus comme une herbe amère.
Étape 3
Ajoutez de l'orge dans les recettes qui nécessitent une saveur forte mais pas la saveur distinctive de la coriandre. Vous constaterez que l'orge a une saveur plus attrayante universellement que la coriandre.
