Les arancini, ou boulettes de riz frites, sont de petites boules rondes de fromage enrobées de riz cuit puis frites. La ricotta est parfois utilisée pour le remplissage, tout comme le parmesan et le reggiano. Une forme d'arancini place la viande au centre de la garniture au fromage. Leur forme ronde et leur couleur dorée leur donnent leur nom, ce qui signifie «petites oranges». Les boulettes de riz italiennes peuvent être préparées à l'avance et congelées ou achetées précuites et congelées. Il n'est pas difficile de réchauffer des boulettes de riz, et vous n'avez pas à ajouter de graisse en les faisant frire pour les rendre croustillantes.
Étape 1
Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Vaporisez une plaque à pâtisserie d'enduit à cuisson antiadhésif.
Étape 3
Placer la boule de riz sur la plaque à pâtisserie huilée.
Étape 4
Cuire la boule de riz pendant 20 à 25 minutes si elle n'est pas congelée et pendant 40 à 45 minutes si c'est le cas.
Étape 5
La boule de riz se fait lorsqu'elle est croustillante à l'extérieur, et la couper ouverte montre que le centre est chaud partout.
Choses dont vous aurez besoin
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Plaque de cuisson
Aérosol de cuisson antiadhésif
Pointe
Servir des arancini avec de la sauce marinara pour tremper.
avertissement
Ne pas utiliser les arancini au micro-ondes car la garniture peut exploser à travers la croûte de riz si elle devient trop chaude.
