Peu de plats offrent un bis comme le parmesan au poulet. Semblable à la lasagne, elle fait souvent une meilleure impression la deuxième fois sur la table du dîner, une fois que le poulet, la sauce, le fromage et les assaisonnements ont eu le temps de se mélanger. Pourtant, le réchauffage peut conduire à un résultat décevant si vous précipitez le processus, alors prenez votre temps, tenez compte de quelques conseils généraux de réchauffage et donnez à votre parmesan de poulet l'étoile qu'il mérite.
Étapes générales de réchauffage
Étape 1
Décongeler le parmesan de poulet congelé pour les meilleurs résultats. Il peut être réchauffé à partir d'un état gelé, mais cela peut prendre deux fois plus de temps. Mettez la casserole au réfrigérateur pendant une nuit pour décongeler. Laissez ensuite le poulet au parmesan revenir à température ambiante avant de le chauffer.
Étape 2
Saupoudrer quelques gouttes d'eau sur le parmesan de poulet pour compenser l'humidité qui s'est évaporée alors qu'elle était au congélateur ou au réfrigérateur. Soyez sobre; vous pouvez toujours ajouter plus d'eau plus tard si le parmesan de poulet semble sec.
Étape 3
Égayez la panure du poulet parmesan en mettant la poêle dans le gril pendant une minute ou deux après l'avoir réchauffée au four ou au micro-ondes. Même si le parmesan de poulet croquant est probablement recouvert de sauce tomate et de fromage, un intermède rapide dans le gril peut fortifier tous les aliments réchauffés.
Étape 4
Vérifiez la température interne du poulet parmesan avec un thermomètre à lecture instantanée; il devrait enregistrer 165 degrés Fahrenheit. Vérifiez une grande casserole à plusieurs endroits pour vous assurer que le plat a cuit uniformément.
Réchauffer dans le four
Étape 1
Préchauffez votre four à 325 degrés Fahrenheit et laissez-lui le temps de revenir à pleine température. Couvrir la poêle de parmesan de poulet avec du papier d'aluminium.
Étape 2
Placer le parmesan de poulet au four et le réchauffer 10 minutes. Retirez le papier d'aluminium et remuez la sauce et les pâtes, le cas échéant. Faites pivoter la casserole dans le four à 180 degrés.
Étape 3
Faites chauffer la poêle pendant 10 minutes avant de vérifier la température. Ajoutez plus de sauce ou de fromage au plat, si vous le souhaitez, avant de servir.
Réchauffer au micro-ondes
Étape 1
Couvrir le moule à lasagne d'une pellicule plastique. Laissez un coin ouvert ou repliez-le sur la casserole pour que la chaleur et la vapeur puissent s'échapper.
Étape 2
Jouez en toute sécurité et réglez votre micro-ondes à une puissance de 50%. Les micro-ondes peuvent chauffer les aliments de façon irrégulière, laissant certains endroits chauds et d'autres froids et chauffant généralement de l'extérieur. Ralentir ce processus rapide de 50% ne retardera pas beaucoup l'arrivée du plat sur votre table, et le résultat en vaudra la peine.
Étape 3
Retirez la pellicule plastique et remuez la sauce et les pâtes dans la poêle après 60 secondes. Faites pivoter la casserole manuellement si votre micro-ondes ne contient pas de plate-forme automotrice. Remuer et vérifier le poulet parmesan toutes les 60 secondes par la suite jusqu'à ce qu'il atteigne un degré de sécurité de 165 degrés.
Choses dont vous aurez besoin
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Thermomètre à lecture instantanée
Feuille d'aluminium
Emballage plastique
