Le soja rôti est une collation croquante qui est vraiment bonne pour vous. Le soja est le seul aliment végétal qui contient une protéine complète. En d'autres termes, ils contiennent tous les acides aminés essentiels nécessaires à la santé humaine. En fait, le profil en acides aminés du soja est très proche de celui des produits d'origine animale comme la viande, les œufs et le lait. Le soja rôti peut être mangé de la main comme des noix, ou il fait une délicieuse garniture pour les salades. Bien que la cuisson du soja grillé prenne un peu de temps, ce n'est pas difficile.
Étape 1
Rincez le soja. Regardez-les et jetez celles qui sont froissées, décolorées ou autrement défectueuses.
Étape 2
Faire bouillir 6 tasses d'eau. Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude. Laissez tomber le soja dans l'eau et laissez mijoter pendant cinq minutes.
Étape 3
Égoutter les haricots à l'aide de la passoire. Rincez-les à l'eau froide.
Étape 4
Faire bouillir 10 tasses d'eau. Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude. Ajouter le soja, baisser le feu à ébullition et cuire 15 minutes.
Étape 5
Égouttez le soja et rincez-le à l'eau froide. Mettez le soja dans le grand bol et ajoutez de l'eau fraîche. Frottez le soja avec vos mains pour enlever les coques. Écumez les coques qui flottent à la surface de l'eau. Égoutter le soja dans la passoire.
Étape 6
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 7
Huiler légèrement une plaque à pâtisserie. Étalez le soja sur la plaque à pâtisserie en une seule couche. Faites-les rôtir à sec au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Refroidissez complètement le soja avant de les stocker dans des sacs en plastique.
Choses dont vous aurez besoin
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Grande casserole
Le fourneau
Cuillère à mélanger
3 tasses de soja sec entier
2 pincées de bicarbonate de soude
Passoire
Grand bol
Sel au goût (facultatif)
Huile de soja ou de canola
Plaque de cuisson
Four
Sacs de rangement en plastique
