Pour ceux qui préfèrent terminer leur repas sur une note sucrée, les biscuits de fortune offrent plus qu'un simple dessert. Ces biscuits minces et croustillants de gaufrette fournissent une «fortune» de papier divertissante. De plus, les calories des biscuits de fortune sont petites, seulement environ 20 calories par biscuit, pour ceux qui suivent un régime strict.
Pointe
Les biscuits Fortune contiennent environ 20 calories par biscuit, permettant aux mangeurs de ponctuer les fins de repas avec un dessert sucré qui n'apporte aucune culpabilité après le repas.
Fortune Cookie Calories
Les cookies Fortune sont généralement gratuits lorsque vous mangez dans un restaurant chinois ou commandez des plats à emporter chinois. La portion comestible d'un biscuit de fortune contient environ 20 calories dans une portion de 8 onces, selon Panda Express. Bien que le nombre de calories ne soit pas énorme, vous renoncez également à consommer un aliment sain - les biscuits de fortune offrent peu ou pas de valeur nutritive.
Le profil nutritionnel d'un biscuit de fortune se décompose comme suit, selon Panda Express:
- Pas de calories provenant des graisses
- Pas de cholestérol
- 8 milligrammes de sodium
- 5 grammes de glucides
- 2 grammes de sucre
La majorité des calories des biscuits de fortune proviennent du sucre, c'est pourquoi le nombre de glucides est assez élevé pour un si petit biscuit. Cependant, un biscuit de fortune fournit des traces de certains nutriments par l'USDA, qui comprennent 0, 4 grammes de protéines, 0, 2 grammes de lipides et 0, 2 grammes de fibres.
Panda Express déclare que ces valeurs nutritionnelles peuvent différer selon la région et les changements saisonniers des ingrédients et les différences d'emballage. Pour un produit alimentaire aussi petit, les variations du contenu nutritionnel ne devraient pas être statistiquement significatives.
Ingrédients des biscuits Fortune
Selon une recette de biscuit de fortune de décembre 2015 de la BBC, vous pouvez préparer cette gâterie populaire chinoise après les repas en utilisant des œufs, des extraits de vanille et d'amande, de l'huile de tournesol, de la farine blanche, du sucre et de la farine de maïs. Une fois les ingrédients mélangés, la pâte à biscuits prendra une consistance lisse à mesure qu'elle se prépare pour la cuisson.
Lorsque la pâte est encore chaude après la cuisson, vous pouvez mouler les biscuits sur le bord d'une tasse ou d'une tasse, pour obtenir la bonne forme courbe. Lors du moulage, vous pouvez coller une petite "fortune" en papier à l'intérieur. Pour garder cette fortune traditionnelle, au dos du papier, vous pouvez inclure une phrase chinoise avec une traduction, ou une liste de numéros "chanceux". Une fois cela terminé, vous pouvez transférer les cookies dans des boîtes pour refroidir, durcir et solidifier leur forme.
Cependant, tout le monde ne peut pas manger des biscuits de fortune. Les personnes souffrant des allergies alimentaires suivantes doivent éviter de les consommer:
- Allergie aux œufs: Selon l'American College of Allergy, Asthma & Immunology (ACAAI), en mars 2019, les œufs sont l'un des allergènes alimentaires les plus courants.
- Jusqu'à 2% des enfants sont allergiques. Vous pouvez potentiellement modifier une recette, telle qu'une recette de biscuit de fortune, pour la rendre sans oeuf.
L'ACAAI dit que lorsqu'une recette nécessite trois œufs ou moins, vous pouvez remplacer chaque œuf par un mélange de 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe d'eau et 1 cuillère à café de levure chimique.
Une autre alternative consiste à utiliser 1 cuillère à café de levure dissoute dans 1 tasse d'eau tiède.
- Intolérance au gluten: Selon l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales (NIDDK), jusqu'à un Américain sur 141 souffre de la maladie cœliaque, un trouble digestif déclenché par la consommation d'aliments contenant du gluten.
Le gluten se trouve souvent dans les aliments préemballés, comme les biscuits de fortune.
Ceux qui sont sensibles au gluten pourraient tolérer les biscuits de fortune. Dans une étude réalisée en mai 2015 par Digestion , 86% des personnes qui pensaient être sensibles au gluten peuvent en fait tolérer du gluten.
