Donnez à votre jus d'orange fait maison un regain de nutrition et de saveur en extrayant le jus avec la peau. Les oranges sont célèbres pour leur teneur en vitamine C, mais elles sont également une bonne source de vitamine A, de vitamines du complexe B, de potassium et d'une variété d'autres minéraux essentiels. La peau d'orange - bien que zestée pour une utilisation en petites quantités dans la cuisine - n'est pas aussi bien connue pour ses avantages nutritionnels ou même comme quelque chose à consommer, mais elle est en fait remplie de vitamine C et d'autres nutriments, tels que le limonène, le glucarate et la pectine.
Étape 1
Choisissez des oranges à pelures fermes et lisses, sans ecchymoses ou autres dommages visibles, et qui semblent lourdes pour leur taille. Optez si possible pour des oranges biologiques, car vous consommerez les écorces, qui autrement contiennent probablement des résidus de pesticides.
Étape 2
Rincez les oranges sous un fort jet d'eau froide dans l'évier. Frottez-les soigneusement avec une brosse ferme sous l'eau courante pour éliminer la saleté, les débris, les bactéries et les produits chimiques.
Étape 3
Coupez chaque orange en huit segments égaux avec un couteau bien aiguisé. Retirez et jetez les graines au fur et à mesure que vous les trouvez. Ensuite, coupez chaque segment en quelques morceaux plus petits pour les insérer facilement dans le tube de l'extracteur. Jetez toutes les graines supplémentaires à la surface.
Étape 4
Fixez la tasse de votre centrifugeuse électrique à l'endroit approprié ou placez un verre sous le bec, selon le modèle particulier que vous utilisez. Consultez les instructions du fabricant si vous avez besoin d'aide pour la configuration.
Étape 5
Versez de petites poignées d'orange hachée dans le tube d'extraction à la fois. Allumez l'extracteur ou appuyez sur le piston selon les besoins de votre machine, en vous référant au manuel du propriétaire pour obtenir de l'aide si nécessaire. Répétez le processus jusqu'à ce que vous ayez utilisé tous les morceaux d'orange.
Choses dont vous aurez besoin
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Produire une brosse
Couteau
Presse-agrumes électrique
Pointe
Mélangez l'orange avec d'autres fruits, comme les fraises, la banane ou l'ananas, pour un jus plus complexe. Utilisez-le comme base pour des smoothies ou des friandises surgelées, si vous le souhaitez.
Consommez votre jus d'orange rapidement, car le jus frais ne conserve pas sa saveur maximale pendant si longtemps. Réfrigérez les portions inutilisées, de préférence dans un bocal en verre hermétique, jusqu'à quelques jours.
Choisissez un presse-agrumes électrique centrifuge plutôt qu'un presse-agrumes électrique à mastication. En raison de la façon dont il rend certaines enzymes inactives pendant l'extraction, les produits résultants conservent leur couleur et leur goût appropriés plus longtemps, selon Cook's Illustrated.
avertissement
Bien que riche en vitamines, le jus d'orange frais n'offre pas la teneur en fibres d'une orange entière. C'est le principal inconvénient d'un point de vue nutritionnel. Cela signifie également que le jus est moins satisfaisant que les fruits entiers, bien qu'il fournisse toujours la plupart des calories.
