Les galettes de bœuf congelées sont un aliment de base de nombreuses cuisines car elles sont rapides et faciles à préparer dès la sortie du congélateur. Bien que vous trouverez plusieurs marques de galettes précongelées au supermarché, les former vous-même à partir de boeuf haché frais coûte moins cher et vous donne la possibilité d'utiliser de la viande plus maigre. Faites griller des galettes surgelées sur votre gril ou sur la cuisinière à l'aide d'une poêle à griller.
Étape 1
Assaisonnez les galettes, si vous le souhaitez, en les saupoudrant de sel et de poivre et de vos herbes préférées. Utilisez des assaisonnements finement broyés et frottez-les dans les galettes pour les aider à adhérer à la surface congelée de la viande.
Étape 2
Préchauffez le gril ou la lèchefrite. Si vous utilisez un gril à charbon, allumez le charbon selon les instructions du fabricant. Les charbons sont prêts à l'emploi lorsqu'ils cessent de flamber et une cendre blanche les recouvre. Alternativement, chauffer un gril à gaz ou une poêle à griller à moyen, ce qui fait environ 325 degrés Fahrenheit.
Étape 3
Placer les galettes surgelées directement sur le gril ou la lèchefrite.
Étape 4
Faire cuire les galettes jusqu'à ce que les jus qui remontent à la surface soient clairs.
Étape 5
Retournez les galettes avec une spatule. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de chaque galette enregistre au moins 160 degrés.
Étape 6
Garnir les galettes de fromage, si vous le souhaitez, juste avant de les retirer du gril. La chaleur de la viande fera fondre le fromage.
Étape 7
Retirer les galettes du gril ou du gril et servir seul ou sur un petit pain, avec vos garnitures préférées.
Choses dont vous aurez besoin
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Grill ou poêle à griller
Spatule
Thermomètre à viande
Pointe
Sortez les galettes du congélateur immédiatement avant la cuisson afin que l'extérieur ne commence pas à décongeler avant que les galettes ne chauffent.
Faites griller les légumes, comme les oignons et les champignons, pendant que vous faites cuire les galettes. Garnir les galettes de légumes cuits.
Un gril en fonte conduit bien la chaleur et donne des résultats de style restaurant.
Bien que les retournements fréquents puissent réduire la brûlure de nombreux cuisiniers, ils réduisent également le risque qu'une cuisson inégale ne permette pas à certaines zones de vos galettes d'atteindre des températures sûres.
Utilisez un thermomètre numérique à lecture instantanée pour les galettes minces. Pour une lecture plus précise, insérez le thermomètre dans le bord de chaque galette. Poussez-le au moins 2 pouces.
La cuisson au gril est une bonne alternative à la cuisson des galettes. Placez les galettes sur la lèchefrite et placez la lèchefrite sur une grille située à environ 4 pouces sous l'élément chauffant. Retournez les galettes après que les jus sur le dessus soient clairs, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 degrés Fahrenheit. Sinon, faites griller les galettes dans un four grille-pain.
avertissement
Les galettes de boeuf insuffisamment cuites peuvent contenir des bactéries dangereuses. Faites toujours cuire les galettes de boeuf à au moins 160 degrés Fahrenheit.
Lavez-vous soigneusement les mains après avoir manipulé des galettes congelées. Utilisez du savon et de l'eau chaude et rincez-vous soigneusement les mains.
