Alors que beaucoup peuvent associer les raviolis à quelque chose qui vient d'une boîte, dégouline de sauce tomate et prépare un déjeuner rapide à la volée, les raviolis sont bien plus que cela. Les minuscules oreillers de pâtes sont remplis de fromages, de viandes et d'herbes et sont souvent bouillis avant d'être servis sous une couche de sauce. Faire frire les raviolis épaissit la couche externe et fait fondre le fromage à l'intérieur, ce qui en fait un apéritif délicieux ou une collation savoureuse. Pour une touche différente sur un vieux favori, les raviolis frits sont sans aucun doute un plaisir pour la foule.
Étape 1
Versez l'huile de cuisson au fond d'une poêle à frire profonde de 1 1/2 à 2 pouces de profondeur.
Étape 2
Placer la poêle sur le brûleur et régler à moyen.
Étape 3
Triez les raviolis pour vous assurer qu'aucun d'entre eux n'est collé ensemble. Jeter ceux qui sont endommagés car la garniture s'échappera pendant la friture.
Étape 4
Testez la température de l'huile de cuisson avec un thermomètre de cuisine. L'huile doit être de 325 à 350 degrés Fahrenheit avant de faire frire les raviolis.
Étape 5
Mettre les raviolis dans l'huile chaude en petits lots pour éviter de les surcharger dans la poêle. L'huile autour des raviolis bouillonnera si l'huile est suffisamment chaude. Si vous ne voyez pas de bulles, retirez les raviolis et laissez l'huile chauffer plus longtemps.
Étape 6
Faites frire les raviolis pendant environ 1 minute. Ils flotteront vers le haut et arboreront une couleur brun doré lorsqu'ils auront terminé.
Étape 7
Retirez les raviolis de la poêle avec une cuillère à fentes en métal. Si vous utilisez des pinces, soyez doux pour ne pas les endommager. Placer les raviolis sur une assiette tapissée de papier absorbant.
Étape 8
Garnir les raviolis de sel de mer, de fromage râpé ou de persil avant de servir si désiré.
Choses dont vous aurez besoin
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Poêle à frire
Huile de cuisson
Thermomètre
Cuillère à fente
assiette
Serviettes en papier
Pointe
Servez les raviolis frits avec une sauce de votre choix comme la marinara, le ranch ou l'aïoli. Conservez les restes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réfrigérer dans les 2 heures suivant la cuisson. Les raviolis peuvent perdre leur croustillant lorsqu'ils sont réchauffés. Utilisez des raviolis frais et non cuits pour la friture. Si les raviolis sont congelés, décongelez-les d'abord au réfrigérateur.
