Avec les maladies cardiaques en tête des charts comme principale cause de décès aux États-Unis, de nombreuses personnes s'inquiètent d'un lien entre les protéines de lactosérum et le cholestérol ou d'autres types de boissons protéinées et comment elles affectent votre taux de cholestérol.
Bien qu'il existe de nombreuses options différentes pour choisir un shake protéiné, la bonne nouvelle est que la plupart d'entre elles n'ont aucun effet négatif sur le taux de cholestérol. En fait, certains shakes protéinés peuvent même abaisser votre taux de cholestérol.
Pointe
Différents types de boissons protéinées affectent votre cholestérol de différentes manières, mais des études montrent que la protéine de lactosérum et la protéine de soja peuvent à la fois abaisser le taux de cholestérol, optimiser leur taille de particules et réduire votre risque de maladie cardiaque et de syndrome métabolique. Il existe également d'autres avantages des boissons protéinées, comme la perte de poids et la baisse de la pression artérielle.
Qu'est-ce qu'une boisson protéinée?
La protéine est un macronutriment essentiel pour construire et maintenir la masse musculaire, maintenir votre poids corporel et garder vos os en bonne santé. Bien que vous puissiez obtenir des protéines à partir des aliments entiers dans votre alimentation, de nombreuses personnes optent pour des boissons protéinées et des poudres pour répondre à leurs besoins de manière simple et pratique. La plupart des shakes protéinés sont fabriqués à partir d'une poudre de protéines qui peut provenir de diverses sources, notamment:
- Petit lait
- Caséine
- Des œufs
- Soja
- Pois
- Riz
- Chanvre
Bien que chaque type de protéine ait un profil nutritionnel différent (avec des quantités variables d'acides aminés différents) et présente des avantages pour la santé différents, il a été démontré que plusieurs d'entre elles ont un effet bénéfique sur le taux de cholestérol.
Protéine de lactosérum et cholestérol
Les protéines sont souvent étudiées pour leur lien avec la perte de poids et la construction musculaire, mais la recherche sur les effets des protéines sur le cholestérol, en particulier sous forme de poudres de protéines, est limitée. Cela étant dit, certaines petites études ont examiné les effets entre la protéine de lactosérum et le cholestérol, ainsi que les effets et les avantages des shakes protéinés sous d'autres formes.
Une petite étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition en décembre 2016 a examiné l'effet d'une supplémentation de huit semaines avec de la poudre de protéine de lactosérum sur différents facteurs de risque de maladie cardiaque. Les chercheurs ont découvert que l'un des avantages de la protéine de lactosérum est qu'elle peut protéger la santé cardiaque car elle abaisse le taux de cholestérol total et améliore la pression artérielle chez les participants à l'étude.
Une revue de la littérature publiée dans le European Journal of Clinical Nutrition en août 2016 a examiné toutes les études antérieures pertinentes et a signalé que, bien qu'elles n'aient trouvé aucune association entre la protéine de lactosérum et les niveaux de cholestérol inférieurs, la supplémentation en poudre de protéine a réduit les niveaux de triglycérides.
Autres types de protéines
Une autre petite étude a comparé les protéines de soja aux protéines de lactosérum et d'œuf pour voir s'il y avait une différence dans l'effet hypocholestérolémiant et d'autres facteurs de risque de maladie cardiaque, comme le poids et la pression artérielle. L'étude, publiée dans The Journal of Nutrition, Health and Aging en janvier 2015, a indiqué que le cholestérol total, le cholestérol LDL et les triglycérides étaient réduits chez tous les participants, quel que soit le type de protéine qu'ils consommaient.
Tous les types de protéines en poudre ont également contribué à la perte de poids, avec une perte de graisse plus importante que la perte musculaire, et ont contribué à réduire la pression artérielle chez les participants à l'étude qui suivaient un régime hypocalorique.
Une note sur la taille des particules
Lors de l'examen du cholestérol, de nombreuses personnes se concentrent sur les différents types, comme le LDL, le HDL et le VLDL, mais les recherches émergentes montrent que ce ne sont peut-être pas les bonnes choses à considérer. Selon un rapport de 2014 sur l' artériosclérose, la thrombose et la biologie vasculaire, un taux de LDL élevé ou un «mauvais» cholestérol est considéré comme l'un des facteurs de risque les plus importants dans le développement d'une maladie cardiaque, mais de nombreuses personnes qui ont des taux de LDL normaux finissent toujours avec la condition.
C'est parce que ce n'est pas le nombre de particules LDL dans le sang qui importe autant que la taille de ces particules. Le LDL se décline en deux sous-types: les petites particules denses et les grosses particules duveteuses. Comme l'indique un rapport du numéro de juin 2014 de Current Opinion in Lipidology , une concentration élevée de petites particules LDL denses, qui est également associée à un faible HDL et à des triglycérides élevés, augmente le risque de maladie cardiaque.
Protéine de soja et taille des particules
En plus de l'effet hypocholestérolémiant général des boissons protéinées, des recherches limitées montrent que les protéines de soja peuvent être très bénéfiques car elles diminuent également la quantité de petites particules LDL denses dans le sang, selon un rapport plus ancien publié en mars 2004 dans le Journal of Clinical Nutrition.
Autres choses à considérer
Bien que l'inclusion modérée de protéines dans votre alimentation ne soit pas susceptible d'augmenter votre taux de cholestérol, Harvard Health Publishing recommande de faire preuve de prudence lors de votre choix. De nombreuses poudres de protéines contiennent du sucre et des ingrédients artificiels dont les effets négatifs peuvent l'emporter sur les avantages des shakes protéinés.
En fait, le sucre, en particulier sous forme de fructose, a été lié à une augmentation du cholestérol LDL ainsi qu'à d'autres facteurs de risque de maladie cardiaque, comme l'inflammation des artères et l'augmentation du stress oxydatif, selon un rapport d'avril 2016 dans Progress in Maladies cardiovasculaires. Le sucre peut également augmenter spécifiquement les petites particules LDL et les triglycérides, un autre type de graisse dans votre sang. Bien que la protéine en poudre n'ait pas à elle seule d'effet négatif sur le cholestérol, le sucre qu'elle contient peut.
Lorsque vous choisissez une poudre de protéines, assurez-vous de consulter la liste des ingrédients du produit et optez pour celle qui contient un minimum d'ingrédients. Vérifiez l'étiquette nutritionnelle et assurez-vous qu'il n'y a pas de sucre ajouté. Si vous choisissez une version sucrée, optez pour celle qui contient des édulcorants naturels comme la stévia ou le fruit du moine, au lieu du sucre ou des édulcorants artificiels.
