Le micro-ondes est le moyen le plus rapide de cuire de l'avoine coupée dans l'acier. D'autres options, comme le gruau pendant la nuit et le gruau à la mijoteuse, prennent également peu de temps pour se préparer. Quelle que soit la méthode que vous choisissez, la nutrition de cet aliment en fait une façon imbattable de commencer une journée.
Pointe
Pour cuire l'avoine coupée dans l'acier au micro-ondes, une part d'avoine pour quatre parts d'eau. Utilisez un grand bol en verre et cuire au micro-ondes à puissance élevée, couvert, pendant cinq minutes, puis à découvert pendant cinq minutes supplémentaires.
Micro-ondes à l'avoine coupée en acier
Food.com propose une recette pour la cuisson de l'avoine coupée au micro-ondes. Il a un rapport farine d'avoine / eau de 1: 4.
Choses dont vous aurez besoin
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½ tasse d'avoine coupée en acier
2 tasses d'eau
Instructions:
- Mettez l'avoine et l'eau dans un plat en verre allant au micro-ondes de 2 pintes.
- Couvrir et cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 5 minutes.
- Remuer, puis cuire à découvert pendant 5 minutes supplémentaires.
Bien que la méthode micro-ondes soit rapide, vous pouvez utiliser d'autres méthodes pour cuire l'avoine à l'avance. L'une d'entre elles, l'avoine pendant la nuit, consiste à jeter des ingrédients dans un récipient, à mettre au réfrigérateur, la nuit avant d'en avoir besoin. Les recettes peuvent exiger de l'avoine et du lait dans un rapport de 1: 4, ainsi que du miel, des raisins secs et des épices comme le gingembre et la cannelle. Il vous suffit de les mélanger et de les réfrigérer. Mangez chauffé ou réfrigéré.
Vous pouvez également mettre de l'avoine dans une mijoteuse au coucher et vous réveiller avec un fabuleux petit déjeuner le matin. Ces recettes peuvent nécessiter un rapport flocons d'avoine sur eau 1: 4 avec de l'acier, ainsi que des pommes hachées, de la vanille et de la cannelle pour aromatiser. Mélangez simplement les ingrédients dans la mijoteuse et faites cuire à basse température pendant huit à neuf heures. Servir avec un peu de lait.
Types d'avoine
Que sont exactement les flocons d'avoine et comment diffèrent-ils des autres flocons d'avoine? La farine d'avoine va des variétés qui subissent peu de transformation à celles qui sont hautement transformées. Selon l'Université d'État de l'Iowa, les grains les moins transformés sont les grains de grains nouvellement récoltés sans les coques, un produit appelé coulis d'avoine. Bien que les supermarchés n'offrent généralement pas cette nourriture, ils proposent de l'avoine taillée dans l'acier, qui est du coulis coupé en plus petits morceaux.
Pour fabriquer de l'avoine à l'ancienne, les fabricants fabriquent du coulis d'avoine à la vapeur et les roulent en flocons, ce qui les rend plus transformés que l'avoine coupée en acier. L'avoine instantanée ou roulée rapidement est la variété la plus transformée. Les fabricants les fabriquent en faisant cuire à la vapeur de l'avoine plus longtemps et en les roulant plus mince.
Bien que l'avoine instantanée offre la commodité d'une cuisson rapide, elle n'est pas aussi saine que la variété coupée en acier. Cependant, la cuisson de l'avoine coupée à l'acier ne pose aucun problème si vous utilisez l'une des trois méthodes énumérées ci-dessus: micro-ondes, cuisson lente et préparation de l'avoine pendant la nuit.
Avantages pour la santé de l'avoine coupée en acier
Une étude d'octobre 2015 publiée dans le British Journal of Nutrition a examiné comment différents types de céréales d'avoine à grains entiers affectent le taux sur l'indice glycémique. Cet indice est une mesure de la rapidité avec laquelle un aliment provoque une augmentation de la glycémie. Les auteurs ont constaté que davantage d'avoine transformée, dont la taille des particules est plus petite, avait un indice glycémique plus élevé que l'avoine coupée en acier ou à l'ancienne.
Lorsque l'avoine taillée dans l'acier est comparée à l'avoine à l'ancienne, le profil nutritionnel est très similaire. Ils contiennent à peu près le même nombre de calories et des quantités relatives de protéines, de glucides et de fibres. Cependant, en plus d'avoir un indice glycémique plus sain, l'avoine taillée en acier produit une plus grande portion, ce qui signifie que vous ingérez moins de calories, explique la Colorado State University. De toute évidence, l'avoine taillée dans l'acier est la variété la plus saine.
Toute l'avoine est associée à un éventail d'avantages pour la santé. Ceux-ci incluent l'amélioration de la fonction intestinale, le contrôle de l'immunité et de l'appétit, ainsi que la baisse du LDL ou du mauvais cholestérol et un risque réduit de diabète de type 2, selon le Whole Grains Council.
