Les méthodes d'agriculture biologique sont nettement différentes des méthodes de culture conventionnelles, et selon une revue de recherche publiée en 2014 dans le "British Journal of Nutrition", les cultures biologiques peuvent également contenir des concentrations antioxydantes plus élevées (voir Réf 1). Bien que l'avoine biologique et conventionnelle ait les mêmes informations et avantages nutritionnels, il est possible que l'avoine biologique soit plus sûre à consommer car elle n'est pas produite avec des pesticides ou des engrais chimiques.
Résidus de pesticides
Le fait que l'avoine biologique ne soit pas cultivée par application directe de pesticides ne signifie pas qu'elle est totalement exempte de pesticides ou de résidus chimiques. Selon les résultats d'une étude publiée dans "Food Control" en 2013, le nombre d'échantillons d'avoine biologique testés positifs pour les résidus de toxines était en fait plus élevé que le nombre d'échantillons conventionnels. Cependant, les échantillons conventionnels qui contenaient des résidus de toxine avaient des concentrations plus élevées de ces toxines (voir Réf 2).
Autres facteurs
Mis à part leurs méthodes de production, il n'y a pas de différence perceptible entre l'avoine conventionnelle et l'avoine biologique. Ils se présentent tous les deux sous forme roulée, instantanée, rapide ou coupée en acier, ils sont tous deux à grains entiers et vous pouvez les utiliser de manière interchangeable dans n'importe quelle recette.
