Le rôti de porc et la choucroute sont une combinaison classique; la netteté de la choucroute complète la richesse du porc. Le chou, légume crucifère, est riche en vitamines A et C et fournit une riche source d'antioxydants. Le processus de décapage de la choucroute, par lequel le chou fermente dans son propre jus, produit des bactéries d'acide lactique, ce qui facilite le processus digestif. Le porc et la choucroute à cuisson lente dans une mijoteuse feront ressortir les saveurs complexes de la choucroute et aideront à attendrir le porc.
Étape 1
Coupez l'excès de graisse du rôti de porc avec un couteau bien aiguisé si vous utilisez un rôti d'épaule, un rôti de cuisse ou un rôti de côtes.
Étape 2
Placer le porc au fond d'un Crock-Pot. Recouvrez-le de choucroute fraîche, y compris le jus de choucroute. Ajouter des fruits, des légumes et des épices sur la choucroute, si désiré.
Étape 3
Placer le couvercle sur le Crock-Pot et cuire à feu doux pendant 6 à 10 heures. Le porc est cuit lorsque la viande se désagrège lorsqu'elle est ramassée. Si le rôti est avec os, l'os devrait glisser facilement.
Choses dont vous aurez besoin
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Couteau bien aiguisé
Épices
Fruits et légumes (facultatif)
Pointe
Les rôtis de porc avec os, y compris les rôtis d'épaule et les cuisses de porc, sont de bons choix pour le porc et la choucroute Crock-Pot, tout comme les côtelettes et les rôtis de longe.
Les pommes, pommes de terre, oignons, ail, paprika ou chili en poudre pelés et tranchés sont de bons ajouts au porc et à la choucroute, ajoutés pendant le processus de cuisson lente pour plus de saveur.
avertissement
Ne faites pas cuire lentement le porc et la choucroute dans une mijoteuse à un niveau élevé, car le porc pourrait se dessécher.
