Les pommes de terre rouges rôties offrent une alternative savoureuse aux plats de pommes de terre standard. Ces petites pommes de terre rondes à peau rouge sont une source de fibres alimentaires relativement faible en gras. Ce sont également d'excellentes sources de potassium. En raison de leur petite taille, ils peuvent souvent être cuits plus rapidement que les pommes de terre traditionnelles; ils sont également très tendres lorsqu'ils sont entièrement cuits. Les techniques de cuisson rapide pour les pommes de terre rouges comprennent l'ébullition et le micro-ondes, mais pour un plat d'accompagnement de pommes de terre savoureux et tendre, faites-les rôtir au four avec votre choix d'assaisonnements.
Étape 1
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
Étape 2
Lavez les pommes de terre sous l'eau courante froide. Sécher avec des serviettes en papier.
Étape 3
Retirez une bande de peau rouge du centre de chaque pomme de terre à l'aide d'un éplucheur à légumes ou d'un couteau d'office. Laissez la peau sur le reste de la pomme de terre.
Étape 4
Vaporisez légèrement un plat allant au four avec un enduit à cuisson. Placer les pommes de terre en une seule couche dans le plat de cuisson.
Étape 5
Mélanger l'huile d'olive, le sel d'ail et le romarin dans un petit bol. Arrosez ce mélange uniformément sur les pommes de terre dans le plat de cuisson. Saupoudrer d'aneth séché sur les pommes de terre assaisonnées.
Étape 6
Placer les pommes de terre dans un four préchauffé. Rôtir de 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres lorsqu'ils sont testés avec une fourchette.
Choses dont vous aurez besoin
-
1 1/2 livres de petites pommes de terre rouges nouvelles
Serviettes en papier
Éplucheur de légumes
Plat de cuisson peu profond
Aérosol de cuisson
Petit bol à mélanger
2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel à l'ail
1 cuillère à café de romarin séché
1 cuillère à café d'aneth séché
Pointe
Pour une version plus savoureuse, saupoudrer de cheddar fort râpé, de fromage feta émietté ou de fromage bleu émietté sur les pommes de terre pendant les trois à quatre dernières minutes de cuisson.
