La cuisson du steak dans un four grille-pain peut sembler étrange au premier abord. La cuisson de la viande peut-elle vraiment être aussi simple? La réponse courte: oui. Apprenez les bases et les précautions de sécurité de la cuisson de la viande, suivez quelques étapes simples et profitez-en!
Conseils de sécurité alimentaire
Avant de commencer à cuire de la viande dans un four grille-pain, vous devez garder à l'esprit quelques conseils de sécurité. Selon Partnership for Food Safety Education, il est important d'utiliser l'appareil recommandé sur l'emballage des aliments. Les instructions peuvent indiquer la cuisson des aliments dans un four à micro-ondes, un grille-pain, un four conventionnel ou l'un des appareils ci-dessus.
Il est également important d'avoir un thermomètre à viande à portée de main pour s'assurer que les températures internes sont suffisamment élevées et sûres à manger. Utilisez le thermomètre à viande dans plusieurs zones pour tester la viande. Un autre article du département américain de la Santé et des Services sociaux sur la température interne minimale à laquelle la viande doit être cuite, énonce des directives sur le chauffage des aliments.
Par exemple, lors de la torréfaction de la viande, la température ne doit pas être inférieure à 325 degrés Fahrenheit - cela inclut l'agneau, le bœuf et le veau. Un rôti de filet entier doit être cuit à 425 degrés F. Différents types de viande doivent également être cuits à des moments différents. Un rôti de côte de boeuf, par exemple, devrait être cuit pendant 23 à 25 minutes par livre, tandis qu'un filet de veau devrait être cuit pendant 20 à 30 minutes par livre.
L'USDA a quelques conseils utiles en matière de stockage approprié de la viande. Faites cuire ou congeler la viande hachée dans les deux jours et le bœuf, le veau, l'agneau ou le porc dans les trois à cinq jours. Lorsqu'elle est stockée, la viande doit être emballée de manière sûre afin de ne pas pénétrer dans d'autres aliments.
Comment faire cuire de la viande dans un four grille-pain
La cuisson de la viande dans un four grille-pain est aussi simple que possible dans cette recette de filet de porc de Seattle City Light.
1. Assaisonnez votre viande: frottez la viande avec un mélange d'huile d'olive, de sel, de romarin, de thym séché et de sel.
2. Placez la viande dans le four grille-pain: faites-le soigneusement, et vous voudrez peut-être placer un plateau sous la viande, afin qu'elle ne trébuche pas sur le four grille-pain. Essayez également de placer le porc plus bas afin qu'il ne touche pas le haut du four grille-pain.
3. Chauffer: chauffer pendant environ 15 minutes à 425 degrés Fahrenheit.
4. Réduisez la chaleur: Réduisez à 350 degrés Fahrenheit et chauffez pendant 20 à 30 minutes.
5. Utilisez un thermomètre à viande: assurez-vous de tester la température du steak. Il devrait être à environ 145 degrés Fahrenheit avant de consommer.
6. Laisser reposer le porc: attendez 5 minutes avant de servir.
Toaster Oven Recipes
Le four grille-pain est un outil culinaire sous-estimé qui peut faire des merveilles de cuisson de la viande. Selon la clinique Mayo, un four grille-pain peut vous permettre de cuisiner des plats de service sans chauffer la cuisine.
Seattle City Light suggère quelques recettes supplémentaires qui peuvent être faites dans le four grille-pain pour économiser de l'énergie. Le four grille-pain utilise généralement 0, 95 kilowatts en 50 minutes, contrairement au four, qui utilise 2 kilowatts en une heure.
Une recette de four grille-pain suggérée par Seattle City Light est une recette de pétoncles. Les pétoncles doivent être lavés, puis assaisonnés de beurre fondu, de chapelure, d'échalotes, d'ail, de sel et de poivre. Le four grille-pain doit être préchauffé à une température de 425 degrés F pendant 2 à 3 minutes. Cuire jusqu'à ce que les pétoncles soient opaques sur le dessus, ou pendant environ 8 minutes.
Les autres recettes de four grille-pain suggérées par Seattle City Lights sont une recette de crumble aux fruits, qui nécessite 40 minutes dans le four grille-pain, et un gâteau aux pommes grecque, qui prend 50 minutes à cuire.
