La saucisse italienne est traditionnellement fabriquée à partir de porc, qui doit être soigneusement cuit pour éviter les maladies d'origine alimentaire. La façon dont vous cuisinez la saucisse dépend de sa destination. Par exemple, si vous avez l'intention d'utiliser la saucisse dans la lasagne, vous devez la retirer de l'enveloppe ou utiliser de la saucisse en vrac. Si vous avez l'intention de le manger comme un hot-dog ou de le trancher, vous devez le faire cuire sous forme de lien. La méthode de la cuisinière est la meilleure façon de cuire rapidement et en vrac des saucisses italiennes.
Saucisse en vrac
Étape 1
Vaporisez la poêle avec le spray antiadhésif pour éviter qu'elle ne colle.
Étape 2
Ajouter la saucisse en vrac dans la casserole froide et tourner le brûleur sous la casserole à moyen-élevé.
Étape 3
Retournez la saucisse avec la spatule pour la faire dorer de tous les côtés. Continuez à cuire la saucisse jusqu'à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement brune sans taches roses.
Lien saucisse
Étape 1
Vaporisez la poêle avec le spray antiadhésif pour éviter qu'elle ne colle et chauffez-la à moyen-élevé.
Étape 2
Ajouter les liens de saucisse dans la poêle chaude et les tourner avec des pinces jusqu'à ce qu'ils soient bruns de tous les côtés.
Étape 3
Versez environ le vin rouge ou blanc dans la poêle. Utilisez plus ou moins, selon vos goûts personnels.
Étape 4
Couvrir la poêle et réduire le feu à doux. Laisser mijoter la saucisse dans le vin pendant 10 à 15 minutes, en la retournant toutes les quelques minutes.
Étape 5
Placez la sonde du thermomètre à viande dans l'un des maillons. La saucisse est faite et sûre à manger lorsque la température interne est de 165 degrés Fahrenheit ou plus.
Choses dont vous aurez besoin
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1 lb de saucisse italienne, maillon ou en vrac
Poêle avec couvercle
Aérosol de cuisson antiadhésif
Spatule
Vin rouge ou blanc
Thermomètre à viande
Pinces
Pointe
Ne percez pas le boîtier sur le lien saucisse. Cela peut faire s'échapper les jus et sécher la viande. Ne faites pas cuire les saucisses à une température supérieure à moyenne-élevée. Une chaleur plus élevée peut fissurer l'enveloppe et sécher la saucisse, et l'extérieur cuit plus rapidement que l'intérieur. Utilisez de l'eau ordinaire ou du bouillon à la place du vin ou ajoutez-le au vin.
