La viande de fajita traditionnelle est un steak de mariné mariné, mais les fajitas peuvent contenir n'importe quoi, du poulet et des crevettes à la venaison ou même au tofu. La cuisson de la viande de fajita dans une poêle est simple, car les fines lamelles cuisent très rapidement. Avant de faire cuire la viande de fajita, laissez-la mariner toute la nuit pour la rendre plus tendre et savoureuse. Faites toujours cuire la viande de fajita en premier, en ajoutant les légumes à la fin du temps de cuisson afin qu'ils restent croquants et conservent leurs nutriments.
Étape 1
Versez suffisamment d'huile d'olive au fond d'une poêle pour l'enduire. Toute huile fonctionnera, mais l'huile d'olive est riche en acides gras oméga-3 sains pour le cœur et ajoute également de la saveur.
Étape 2
Faites chauffer la poêle à feu moyen-élevé jusqu'à ce que vous puissiez commencer à sentir l'huile d'olive, et un peu d'eau jetée dans la poêle grésille.
Étape 3
Ajoutez la viande de fajita en une seule fois. Laissez-le reposer pendant quelques secondes, puis poussez-le et tournez-le avec une cuillère en bois ou un tourne-crêpes.
Étape 4
Laisser cuire la viande de fajita pendant sept à 10 minutes, en remuant et en tournant constamment la viande. Prélevez des échantillons aléatoires avec un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la cuisson. Le boeuf est fait à 145 degrés Fahrenheit, le porc à 160 degrés Fahrenheit et le poulet à 165 degrés Fahrenheit. Le poisson est cuit lorsqu'il est complètement opaque et s'écaille facilement.
Choses dont vous aurez besoin
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Huile d'olive
Poêle à frire
Cuillère en bois ou retourneur de crêpes
Thermomètre à lecture instantanée
Pointe
Utilisez les restes de viande de fajita pour ajouter des protéines à une salade aromatisée du sud-ouest ou mexicaine.
avertissement
Ne laissez jamais rien utilisé pour manipuler ou stocker de la viande crue entrer en contact avec de la viande cuite.
