Toute routine de perte de poids réussie signifie surveiller votre apport calorique et faire de l'exercice régulièrement, mais un régime riche en protéines est également bénéfique. Les protéines vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps, maintiennent les niveaux de sucre dans le sang stables et stimulent temporairement votre métabolisme plus que les glucides ou les graisses. La gélatine a l'avantage de stimuler les protéines, mais elle est toujours faible en calories.
Conseils et calories de gélatine
La gélatine est fabriquée à partir du collagène du tissu conjonctif. En conséquence, il est riche en acides aminés qui construisent le collagène, mais il manque d'autres acides aminés et n'est pas une protéine complète.
Même si la gélatine est une protéine soluble dans l'eau, elle ne se dissoudra pas complètement à moins que vous ne saupoudriez d'abord la poudre dans un fluide froid et que les granules ne trempent quelques minutes. Puis réchauffez-le au micro-ondes et remuez jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Une fois que la poudre est dissoute et réchauffée, elle se gélifie en se refroidissant, elle peut donc ne pas être agréable au goût dans les boissons chaudes et les soupes.
Un paquet de 1 once de poudre de gélatine non sucrée - qui contient 4 cuillères à soupe - contient 94 calories et fournit environ 24 grammes de protéines. En comparaison, une cuillère de poudre de protéine de lactosérum contient la même quantité de protéines pour 130 calories.
Apport quotidien
La meilleure façon de rester énergique tout en perdant du poids est de manger régulièrement. Il est également important d'essayer d'inclure à peu près la même quantité de protéines à chaque repas.
Lorsque vous essayez de perdre du poids, il est préférable de déterminer vos besoins en protéines en fonction du poids corporel plutôt qu'en pourcentage de calories, indique un rapport publié dans le journal Today's Dietitian en 2010.
L'Institut de médecine recommande d'obtenir 0, 4 gramme de protéines par livre de poids corporel, soit environ 60 grammes par jour pour une personne pesant 150 livres. Un régime alimentaire modérément riche en protéines devrait comprendre environ le double de cette quantité.
Petit déjeuner riche en protéines
Manger un petit déjeuner riche en protéines maintient l'appétit à distance toute la matinée et peut même vous aider à manger moins toute la journée, a rapporté le FASEB Journal en avril 2013.
Une omelette composée d'un œuf entier et d'un blanc d'œuf supplémentaire fournit 10 grammes de protéines avec seulement 111 calories et 7 grammes de matières grasses. Ajoutez des nutriments avec de la salsa, des champignons et des poivrons doux.
Incorporer la gélatine non sucrée et sans saveur dans vos œufs pour plus de protéines et une texture supplémentaire. Mélanger la gélatine ou la poudre de protéines dans du gruau ou des crêpes. Vous pouvez également ajouter de la poudre de protéines à votre café ou thé, mais n'ajoutez pas de gélatine à moins que vous ne buviez la tasse entière avant qu'elle ne refroidisse.
Collations protéinées
La gélatine et les poudres de protéines sont idéales pour stimuler les protéines tout en contrôlant les calories. Les deux types de poudre peuvent être incorporés au yogourt ou utilisés dans des smoothies.
Une poudre de gélatine sans saveur fonctionne bien avec tous les ingrédients de smoothie. Si vous utilisez des poudres aromatisées, choisissez des fruits et des fluides qui fonctionnent avec l'arôme. Par exemple, la poudre de protéines de vanille est excellente avec du lait, du yogourt, des bananes, des fraises et des bleuets.
Faites une barre granola saine en mélangeant de la poudre de gélatine et du lait concentré avec de l'avoine, des graines de tournesol, des noix et des fruits secs, puis pressez-la dans une casserole et faites cuire à basse température.
Options de repas
Vous obtiendrez 20 à 25 grammes de protéines à partir d'une portion de 3 onces de viande maigre, de volaille et de poisson, rapporte l'Institut de médecine. Certains types de poissons contiennent moins de 100 calories par portion; sinon, attendez-vous à obtenir 115 à 234 calories de ces protéines.
Les meilleurs choix suivants sont le soja, avec 10 grammes de protéines dans 1/2 tasse, et d'autres types de haricots, qui contiennent environ 7 grammes dans la même portion. Les haricots contiennent environ 80 à 147 calories par 1/2 tasse, selon le type de haricot.
La gélatine non sucrée et la poudre de protéines peuvent être utilisées pour augmenter les protéines dans de nombreux plats, tels que le pain de viande, les hamburgers de dinde et les sautés. Vous pouvez également essayer la poudre de protéines de pois, que vous pouvez ajouter à des plats qui se marient avec sa saveur.
